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Shrimp Cakes mit Chili-Limetten-Sahnesauce

Shrimp Cakes mit Chili-Limetten-Sahnesauce

Zutaten

  • 16 ungekochte große Garnelen (ca. 1 Pfund), geschält, entdarmt
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Koriander
  • 1/2 Teelöffel scharfe Paprikasauce
  • Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Tassen Panko (japanische Semmelbrösel)
  • 2 Esslöffel (oder mehr) Erdnussöl
  • Chili-Limetten-Sahnesauce (für Rezepte klicken)

Rezeptvorbereitung

  • Garnelen im Prozessor grob hacken. Fügen Sie Ei, Frühlingszwiebel, Zitronensaft, Senf, Koriander, scharfe Pfeffersauce, Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie sich mit Ein- / Ausschaltvorgängen ein. Fügen Sie 1 Tasse Panko hinzu und mischen Sie es mit Ein- / Ausschaltvorgängen. Aus der Mischung zwölf Kuchen mit einem Durchmesser von 3 Zoll formen. Rollen Sie Kuchen in den restlichen 1 Tasse Panko; auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Backblech übertragen. 10 Minuten kalt stellen. DO AHEAD Kann bis zu 4 Stunden im Voraus erstellt werden. Abdecken und kühl stellen.

  • 2 Esslöffel Erdnussöl in einer schweren großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. In Chargen arbeiten, Kuchen braten, bis sie durch sind und auf beiden Seiten goldbraun sind, und nach Bedarf mehr Öl in die Pfanne geben, etwa 6 Minuten.

  • Je 3 Esslöffel Chili-Limetten-Sahnesauce auf 6 Teller verteilen. Je 2 Garnelenkuchen darauf legen und sofort servieren.

Rezept von Sansei Seafood Restaurant Sushi Bar in Maui HIReviews Section

Shrimp Cakes Rezept–Low-Carb und Keto-freundlich

Dieses Rezept für Shrimp Cakes bietet viel Geschmack in einem kohlenhydratarmen Paket. Anstatt Semmelbrösel zu verwenden, wie bei den meisten Garnelenkuchen- und Krapfenrezepten, verwendet dieses Rezept Mandelmehl. Dies macht sie super einfach zuzubereiten und verringert den Kohlenhydratgehalt, was sie perfekt für kohlenhydratarme, ketogene, glutenfreie, milchfreie, getreidefreie und Paleo-Diäten macht.

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Cajun Shrimp Tacos & Chili Lime Cream

Mischen Sie die Chili Lime Cream zuerst, oder sogar früh am Tag, und kühlen Sie sie dann ab. Diese Sauce geht schnell zusammen, es sind im Grunde nur einige Gewürze, die in saure Sahne gemischt werden. Der lustige Teil dieser Sauce ist, dass Sie sie für alle Ihre Lieblingstacos oder Tostadas verwenden können.

Bevor Sie die Tortillas erhitzen oder die Garnelen kochen, reiben Sie den Käse und würfeln Sie die Beläge Ihrer Wahl.

Als nächstes die Tortillas erhitzen, damit nach dem Garen der Garnelen alles fertig ist. Garnelen kochen schnell und sind daher eine Gr8-Wahl für eine Mahlzeit unter der Woche.

Einfach die Gewürze vermischen, die Garnelen dazugeben und dann anbraten. Die Garnelen sind in etwa 5 Minuten gar. Wie einfach ist das?

Jede Art von Tacos ist ein Gr8-Gericht für die Familie oder für die Gesellschaft. Richten Sie eine Bar mit allen Belägen ein und jeder bereitet sein eigenes Essen zu. Es ist einfach, entspannt und selbst die wählerischen Esser werden glücklich sein!

Und wenn Sie Lust haben, machen Sie Ihre eigenen Tortillas für diese Cajun Shrimp Tacos, es ist einfacher als Sie denken!


Koriander Limettensalat Garnelen Tacos

Koriander-Limetten-Krautsalat-Garnelen-Tacos mit einer Limetten-Sahne-Sauce sind eine frische, leckere, schnelle und einfache Mahlzeit.

Knusprig, frisch, hell, spritzig und lecker! Tolles warmes Wetter Essen in kürzester Zeit.

Prep ist der längste Teil dieses Rezepts. Die Garnelen kochen in weniger als 5 Minuten, daher ist sie großartig für einen anstrengenden Wochentag.

Koriander Limettensalat Garnelen Tacos

In einer mittelgroßen Schüssel Olivenöl, Cayennepfeffer, Chilipulver, Kreuzkümmel, koscheres Salz und Pfeffer vermischen. Umrühren, um zu kombinieren. Fügen Sie die Garnelen hinzu und werfen Sie sie gleichmäßig um.

Etwa 10-15 Minuten marinieren lassen, während du die Krautsalat-Sahne-Sauce zubereitest.

Diese einfachen Garnelen-Tacos waren so ein Hit an unserem Tisch, dass ich sie den ganzen Sommer über machen möchte. Genau wie unser Garnelenstapel!

Es wird ein Summer Shrimp Fest bei uns zu Hause. Ich könnte buchstäblich täglich Garnelen essen, wenn nur meine Familie das gleiche empfinden würde.

In einer mittelgroßen Schüssel den Grünkohl, den Lilakohl, die Frühlingszwiebeln, den Koriander, die Jalapeno und den Saft von 1 Limette hinzufügen und vermengen. Beiseite legen.

In einer kleinen Schüssel die 1/2 Tasse Sauerrahm, Koriander und die restlichen 2 Esslöffel Limettensaft vermischen.

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Garnelen 1-2 Minuten auf jeder Seite kochen. Gib die Garnelen sofort auf einen Teller. Sie möchten die Garnelen nicht zu lange kochen, indem Sie sie in der heißen Pfanne lassen.

Montieren Sie die Koriander-Limetten-Krautsalat-Garnelen-Tacos, indem Sie die Mehltortillas (oder Maistortillas) erwärmen und zwei übereinander schichten. Mit dem Krautsalat, ein paar Garnelen, Avocado, Jalapenos, und Sahnesauce. Mit Limettenspalten garnieren.


Einfache Garnelennudeln auf dem Herd

Wenn Sie keinen Instant Pot oder elektrischen Schnellkochtopf haben oder einfach alles beim Kochen sehen möchten, bereiten Sie diese Koriander-Limetten-Garnelen-Pasta auf dem Herd zu.

  1. Kochen Sie die Nudeln auf einem Brenner. Dann die Garnelen auf einem anderen Brenner garen, damit sie ungefähr zur gleichen Zeit fertig.
  2. Die Nudeln hinzufügen zu den Garnelen.
  3. Dann werfen in Limettensaft, Koriander und Sahne zu einer würzigen Kräuter-Sahnesauce.

Technisch könnte man die Nudeln in einem Topf kochen, das überschüssige Wasser abgießen und dann die Garnelen und die Sauce in den heißen Nudeln kochen um daraus ein Eintopfgericht zu machen.

Aber ich habe das Gefühl, du hast mehr Kontrolle über das Ergebnis wenn Sie eine Pfanne und einen Topf verwenden.


Rauchige Chipotle-Garnelen, geröstete Maiskuchen und Salsa-Vorspeise


Rauchige Chipotle-Garnelen, geröstete Maiskuchen und Salsa-Vorspeise

Wir machen dies immer als Vorspeise und es ist immer ein Favorit auf Partys. Die Maiskuchen sind so gut, dass sie beim Frühstück sogar traditionelle Pfannkuchen ersetzen könnten. Sie können alles auf die Maiskuchen geben, aber die Garnelen sind mein Favorit.

Rauchige Garnelen

5 Esslöffel Chipotle aus der Dose (mit Adobo-Sauce – püriert)

1 Tasse frische Salsa (siehe unten)

Die Garnelen schälen. In einer Pfanne die Garnelen in den 4 Esslöffeln Butter bei schwacher Hitze nur wenige Minuten (ca. 5) garen – – einmal wenden. Nicht überkochen.

Die weiche Butter mit dem Chipotle-Püree pürieren und beiseite stellen (nicht in den Kühlschrank stellen.)

Legen Sie 1-2 Garnelen auf einen Maiskuchen und verteilen Sie ein wenig von der Chipotle-Butter der Garnelen, so dass sie bedeckt, aber den Krabbenkuchen nicht durchnässt. Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Etwas Salsa darüber geben. Gerade genug, um Farbe und Geschmack hinzuzufügen, aber nicht so viel, dass jemand den Kuchen nicht noch in der Hand halten kann. Für eine Vorspeise 3-4 Maiskuchen auf einen Teller legen, dann 2-3 Garnelen pro Kuchen auf den Kuchen legen und Butter, Frühlingszwiebeln und Salsa oder Sauerrahm hinzufügen. Wie auch immer Sie sich entscheiden, sie zu servieren, sie werden ein großer Erfolg sein.

1/2 Teelöffel Backpulver

2 Esslöffel geschmolzene Butter

1 Tasse frisch geröstete Maiskörner (ich brate 1 Maiskolben auf dem Grill)

Trockene Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. In einer großen Schüssel Buttermilch und Butter verquirlen und dann das Ei einrühren. Alle trockenen Zutaten langsam in die Flüssigkeit geben und verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Pürieren Sie ’ 1/2 Tasse Mais und heben Sie ihn zusammen mit den ganzen Körnern und Zwiebeln in den Teig. Fügen Sie ein wenig Buttermilch hinzu (falls erforderlich), um die Mischung zu verdünnen, wenn sie zu dick erscheint.

Mit einer Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze genug Teig schöpfen, um 2-Zoll-Kuchen zu formen. Bis goldbraun backen (ca. 2,5 Minuten auf jeder Seite). Der Teig sollte ungefähr 20-30 Kuchen ergeben.

FRISCHE SALSA

2 Tassen gehackte Roma- oder Cherrytomaten

2 Serrano-Chilis, fein gehackt

1/4 Tasse Koriander, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

Alle Zutaten mischen und gut vermischen. Vor dem Servieren mindestens 30-45 Minuten in den Kühlschrank stellen.


30 einfache Keto-Garnelen-Rezepte – Low Carb Shrimp Meal-Ideen

Garnelen sind großartige Meeresfrüchte, die Sie Ihrer Ernährung hinzufügen können, und passen perfekt zu der Keto-Diät, die praktisch kohlenhydratfrei ist. Schauen Sie sich diese großartigen Keto-Garnelen-Rezepte an, um Inspiration für Ihr nächstes Abendessen zu erhalten.

Das Tolle an Garnelen ist, wie schnell sie kochen, und zum Glück können viele dieser Rezepte in 15 Minuten oder weniger fertig sein, was Garnelen zur perfekten Zutat für das Abendessen unter der Woche macht.

Ist Shrimps Keto?

Die kurze Antwort ist ja, Sie können Garnelen auf Keto essen, da sie praktisch keine Kohlenhydrate (0,2 g pro 100 g Gewicht!)

Obwohl sie keine Kohlenhydrate enthalten, sind sie mit 0,5 g oder weniger Fett pro 100 g auch fast fettfrei. Tatsächlich ist das einzige Makro, das sie packen, Protein mit satten 24 g Protein pro 100 g.

Die Kombination dieser proteinreichen Lebensmittel mit einigen gesunden Fetten wie Olivenöl oder Avocado ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Makros auszugleichen und in einer optimalen Ketose zu bleiben.

Wie man Garnelen kocht

Der Schlüssel zum Kochen von Garnelen besteht darin, ein Überkochen um jeden Preis zu vermeiden – diese Jungs werden in kürzester Zeit zäh und zäh! Dies erfordert einige Erfahrung und Urteilsvermögen, aber Sie möchten im Allgemeinen sicherstellen, dass sie durchgegart sind, und dann aufhören, mehr Zeit wird sie nicht verbessern.

Wenn Sie vorgegarte Garnelen gekauft haben (dh sie sind eher rosa als blau), dann ist dies besonders wichtig, da sie bereits gekocht sind und schnell verkochen können. Diese vorgekochten Garnelen sollten (hoffentlich!)

Wenn Sie ungekochte Garnelen gekauft haben (die wahrscheinlich eine bläuliche Farbe haben), möchten Sie sicherstellen, dass sie durchgegart und vollständig rosa geworden sind, bevor Sie daran denken, sie vom Herd zu nehmen.


Würzige Garnelen-Tacos mit cremiger Sriracha-Sauce & Koriander-Limettensalat

Würzige, in der Pfanne gegrillte Shrimps-Tacos, beladen mit einer Schale von Honig-Koriander-Limetten-Krautsalat und gekrönt mit einer cremigen Sriracha-Sauce. Diese Tacos sind würzig, süß, pikant und voller Geschmack! Garnelen-Tacos sind zu einem Liebling unter der Woche geworden. Sie sind super schnell und einfach zu machen, präsentieren sich sehr gut und lassen dich wie ein Profi aussehen!

Dieses Rezept ist von meinen beliebten scharfen Shrimps-Avocado-Salsa-Tacos inspiriert. Anstelle eines Avocadosalats wechseln wir die Dinge, indem wir einen Honig-Koriander-Limetten-Krautsalat verwenden und die Tacos mit einer cremigen Sriracha-Sauce abrunden. Die Würze der Garnelen gepaart mit der Knusprigkeit und der süßen Honignote des Krautsalats und der cremigen Sriracha-Sauce werden Ihren Mund zum Singen bringen. Die Combo ist eine perfekte Kombination aus süß, pikant, knusprig, würzig und cremig!! Ich hatte 3 Tacos, die dieses Rezept gedreht haben und musste mich zurückhalten, mehr zu essen! Alles beginnt mit frisch ODER gefroren Garnele. In letzter Zeit verwenden wir häufig gefrorene Garnelen, weil sie so praktisch sind und eine tolle schnelle Mahlzeit sind. Wenn Sie gefrorene Garnelen verwenden, lassen Sie sie einige Sekunden durch kaltes Wasser laufen, um sie aufzutauen. Sie müssen die Garnelen entdarmen und die Schale und die Schwänze entfernen, wenn sie nicht entfernt wurden.

Als nächstes die Garnelen in eine große Schüssel oder einen Druckverschlussbeutel geben und mit den untenstehenden Gewürzen und Öl nach Wahl mischen. Für dieses Rezept ist kein Marinieren erforderlich, aber Sie können die Garnelen bis zu 2 Tage in den Kühlschrank stellen, wenn Sie möchten. Je länger die Garnelen in den Gewürzen sitzen, desto besser. Wenn Sie zum Kochen bereit sind, geben Sie die Garnelen einfach in eine superheiße Grillpfanne und kochen Sie sie nur 1-2 Minuten pro Seite. Wenn die Garnelen anfangen, an der Pfanne zu kleben oder wenn Sie keine beschichtete Pfanne verwenden, geben Sie einen Teelöffel Öl in die Pfanne.
Jetzt müssen Sie nur noch alle Zutaten für die Krautsalat und die cremige Sriracha-Sauce zubereiten. Der Krautsalat kann im Voraus zubereitet werden und hält sich bis zu 24 Stunden im Kühlschrank.

Für die sriracha Sauce, können Sie Ranch, Sauerrahm oder griechischen Joghurt verwenden. Wir mögen ehrlich gesagt den Ranch-Geschmack am besten, aber eine Kombination aus Ranch und Sauerrahm oder Joghurt ist auch köstlich.


Welche Garnelen soll man verwenden?

Sie können entweder frische oder aufgetaute gefrorene Garnelen verwenden. Achte beim Kauf von Garnelen darauf, dass sie als ozeanfreundlich zertifiziert sind. MSC, ASC und Ocean Wise sind einige gängige Zertifizierungen, aber es gibt noch andere.

Wir verwenden gerne mittelgroße Garnelen, die oft als 36-40 pro Pfund verkauft werden.

Sie können die Schwänze anlassen, wenn Sie das Aussehen mögen. Aber es ist viel einfacher, sie ohne Schwänze zu essen. Drücken Sie einfach die Schwänze zusammen und Sie können sie leicht abziehen.


TIPPS & TRICKS GARNELEN KOCHEN

  • Wenn Garnelen roh sind, hat das Fleisch eine gräuliche Farbe. Beim Kochen nimmt das Protein eine undurchsichtige weißlich-rosa Farbe an. Garnelen garen SEHR schnell &ndash ca. 2-3 Minuten pro Seite &ndash &ndash, also nimm deine Augen von ihnen, während sie&rsquor kochen. Verkochte Garnelen sind nicht sehr gut. 😉
    • Die Garnelen sollten sich bei richtiger Zubereitung zu einer lockeren &ldquoC&rdquo-Form zusammenrollen. Wenn sie sich zu einer festen &ldquoO&rdquo-Form zusammengerollt haben, sind die Garnelen höchstwahrscheinlich verkocht. (Eine zu wenig gekochte Garnele hat immer noch einige gräuliche Flecken und eine flexiblere &ldquoU&rdquo-Form.)
    • Kochen Sie die Garnelen für diese Tacos ganz zuletzt, damit die Garnelen nicht austrocknen, während Sie die anderen Komponenten dieses Gerichts zubereiten.

    Low Carb Krabbenkuchen mit gerösteter Paprikasauce

    Hey, guckst du! Hier ist etwas Cooles, das die meisten von Ihnen nicht über mich wissen und das ich im Fernsehen gekocht habe!

    Ja, es stimmt, ich habe meine fünfzehn Minuten (zweifelhaften) Ruhm verbraucht, als ich 2004 bei The View&rsquos Next Food Network Star (einem Vorläufer der beliebten Show, die derzeit im Food Network zu sehen ist) antrat.

    Leider habe ich gewonnen, obwohl ich 3. von 16 wurde, und ich hatte eine tolle Zeit dabei. Ich war mehrmals in NYC und lernte dabei Mario Batali, Bobby Flay und Rocco DiSpirito kennen.

    Meine Lieblingsrunde waren Krabbenkuchen, die ich liebe, und Bobby Flay war unser Starkoch als Gastrichter. Ich habe ein Trio von Krabbenkuchen (Maryland, Southwestern und Asian) gemacht, was wurden ziemlich genial (sie tippt bescheiden), wenn ich das sage. Bobby (der übrigens persönlich sehr nett war) muss sie nicht gehasst haben, denn ich bin froh, sagen zu können, dass ich es in die nächste Runde geschafft habe.

    Ich liebe es zu teilen jene Krabbenkuchenrezepte mit dir &ndash, aber zusammen mit den Bändern der Shows sind sie irgendwo auf unseren Reisen verloren gegangen. Aber keine Sorge, da keines dieser Rezepte kohlenhydratarm oder glutenfrei war und sie mit Sicherheit Whole 30-konform waren, habe ich ein Krabbenkuchen-Rezept zusammengestellt, das all diese Kriterien erfüllt.

    Sind sie so gut wie meine Konkurrenzrezepte für Krabbenkuchen? Nein. Diese enthielten viele dekadente Zutaten, die ich dafür verwenden konnte (wie eine leckere Tequila-Mango-Sauce, nom nom nom!). Obwohl diese kohlenhydratarmen Krabbenkuchen mir vielleicht keine Wettbewerbe gewinnen, sind sie immer noch ziemlich lecker &ndash und so viel gesünder für Sie!

    Ich wage zu vermuten, dass sogar Bobby Flay zustimmen würde, da die minimalen Zutaten den zart süßen Geschmack der Krabbe unterstreichen. Das ist so, wie es sein sollte, denn gutes Krabbenfleisch braucht wirklich alles, damit es fantastisch schmeckt. Außer dieser gerösteten Paprikasauce &ndash, die zu fast allem gut schmeckt!


    Schau das Video: Homemade Sriracha chilisauce with Habanero (September 2021).