Neue Rezepte

Sogar Applebees Launching Booze-Infused Menu

Sogar Applebees Launching Booze-Infused Menu

Sie führen ein neues Spirited Cuisine-Menü mit Bier, Bourbon und Wein ein

Fortsetzung ihrer viel verspottete Quest zu erobere die Herzen von coolen Kids überall und halten Sie sie als Stammgäste, Applebee's führt anscheinend mehr mit Alkohol angereichertes Essen ein.

Zu den neuen Menüpunkten gehören Napa-Hühnchen und Portobellos, die eine Cabernet-Demi-Glace verwenden, sowie Brezeln und ein Bier-Käse-Dip (anscheinend mit Craft Beer gewürzt). Dies ergänzt das "Double Barrel Whiskey Sirloin" mit einer Soße auf Bourbonbasis.

„Wir sind besessen davon, Wein, Bourbon und Bier mit Top-Zutaten zu kombinieren, um köstliche Gerichte zu kreieren, die für unsere Gäste zugänglich sind“, sagt Applebees Küchenchef Michael Slavin sagte NRN. Eine Möglichkeit, das heiße, jüngere Publikum anzulocken? Fügen Sie Alkohol zu allem hinzu. Macht Sinn.

Aber wirklich, Applebee versucht es so sehr; sie bekamen sogar einen "Flair-Barkeeper", der in ihrer neuen Anzeige seine Jonglierkünste unter Beweis stellte. Wenn der Alkohol nicht ausgekocht wäre (wie diese alkoholischen Pizzas), das wäre eine ganz andere Geschichte. Sehen Sie sich unten ihre neue Anzeige an.


15 Dinge, die Sie nicht über Applebees wissen

Von ihren saftigen Burgern bis hin zu alkoholischen Getränken und dekadenten Desserts (Hallo, dreifacher Schokoladen-Meltdown!) Auch wenn Sie auf Ihr Gewicht achten und Ihr Mittagessen leicht halten möchten, können Sie dem berühmten Nachbarschaftsgrill und der Bar einen Besuch abstatten.

Warum ist das? Für diejenigen von uns, die unseren Kuchen haben und ihn auch essen möchten, bietet die Kette ein "Lighter Fare"-Menü mit hüftfreundlichen Optionen wie dem Lendenstück mit Pfefferkruste und Vollkornprodukten sowie dem herzhaften Zedernlachs. Aber wussten Sie, dass die ursprüngliche Speisekarte Retro-Favoriten wie Gumbo und Quiche und sogar Wachteln enthielt? Weitere interessante Fakten über Applebee finden Sie in unserer Zusammenfassung von 15 Dingen, die Sie über die Fast-Casual-Kette noch nicht wussten. Und um zu sehen, wie das Restaurant im Vergleich zu anderen amerikanischen Grundnahrungsmitteln abschneidet, lesen Sie unseren Bericht über die beliebtesten Kettenrestaurants – Rangliste!


Die Mitarbeiter von Applebee empfehlen die Dollar-Getränke nicht?

Es ist Freitagabend und Sie möchten sich nach einer harten Arbeitswoche mit Ihrer Crew bei ein paar Cocktails zurücklehnen. Wir waren dort, vertrauen Sie uns. Das Problem ist, Sie haben eine Woche vor dem Zahltag. Das bedeutet, dass Sie nach einer erschwinglichen, aber unterhaltsamen Getränkeoption suchen, bei der Sie nicht allein zu Hause an einem Glas Two Buck Chuck nippen müssen. Dank Applebees Einführung des 1-Dollar-Cocktails des Monats können Sie sich vor Selbsthass und Bauch bis an den Bar- oder Restauranttisch retten, Cocktail in der Hand. Diese Getränke, die in 10-Unzen-Bechern serviert werden, wechseln jeden Monat und sind dafür bekannt, der Jahreszeit oder sogar einem Feiertag gerecht zu werden. In einem Mai gab es eine festliche Margarita für Cinco De Mayo, berichtet RebePaar, während sie zur Feier von Mardi Gras einen Dollar-Hurrikan starteten (via Delish ). Lass die guten Zeiten rollen, oder? Äh, nicht so sehr.

Was ist das Problem mit diesen Getränken? Sie scheinen nichts anderes als bloße Zuckerbomben mit minimalen Alkoholmengen zu sein. Massenproduktion im buchstäblichen Eimer nach Huffington Post, diese Getränke kombinieren minderwertigen Alkohol mit Gallonen eines billigen Mixers. Als ein Reddit-Benutzer fragte, was der Unterschied zwischen den Long Island Iced Teas für 1 US-Dollar und dem regulären sei, berichtete ein ehemaliger Mitarbeiter, dass "die regulären Getränke tatsächlich Alkohol enthalten. Das ist der Unterschied." Mikrofon fallen. Es tut mir leid, dass ich Sie in die Luft jagen muss, Applebee's, aber wie andere Mixgetränke sind die Dollar-Drinks zu gut, um wahr zu sein.


Ich bin Todd Wilbur, Chronischer Food-Hacker

Seit 30 Jahren dekonstruiere ich Amerikas kultigste Markennahrungsmittel, um die besten Originalrezepte für Klone für dich zu Hause zu machen. Willkommen in meinem Labor.

Enthält jeden Monat acht (8) 79¢-Rezepte Ihrer Wahl!

(23,88 USD jährlich)*
Sparen Sie 12 USD im Vergleich zu monatlich

Enthält jeden Monat acht (8) 79¢-Rezepte Ihrer Wahl!

Nach der Eröffnung des ersten Olive Garden-Restaurants im Jahr 1982 optimierten die Betreiber zwei Jahre lang immer noch das äußere Erscheinungsbild des Restaurants und das servierte Essen. Sogar die Tomatensauce wurde bis zu 25 Mal gewechselt. Es ist diese Art von Hingabe, die fabelhafte Gerichte wie diese beliebte Suppe kreiert. Es vereint die Aromen von Kartoffeln, Grünkohl und italienischer Wurst in einer leicht würzigen Hühner- und Sahnebrühe.

Sie haben das Suppenrezept, wie wäre es, Ihren eigenen bodenlosen Olive Garden House Salad and Breadsticks zu kreieren? Hier finden Sie mehr meiner Olive Garden Klonrezepte!

Einen Tisch im 123 Jahre alten Original Rao's Restaurant in New York City zu bekommen, ist so gut wie unmöglich. Die Tische sind „im Besitz“ von Stammgästen, die ihre Mahlzeiten Monate im Voraus planen, sodass jeder Tisch jeden Abend voll ist, und das ist so seit 38 Jahren. Ein Außenstehender kann die frische Marinara-Sauce des Restaurants nur probieren, wenn er von einem Stammgast eingeladen wird.

Wenn das für Sie nicht in den Sternen steht, können Sie eine Flasche der Sauce auf Ihrem lokalen Markt kaufen (wenn sie sie überhaupt haben). Sie wird nicht frisch sein und ist wahrscheinlich die teuerste Sauce im Laden, aber sie hat immer noch den großartigen Geschmack von Rao. Eine noch bessere Lösung besteht darin, die Sauce mit diesem neuen und sehr einfachen Hack für sich selbst zu kopieren.

Der derzeitige Miteigentümer von Rao's, Frank Pellegrino Jr., erzählte Guten Appetit im Jahr 2015, dass die berühmte Marinara-Sauce von seiner Großmutter vor vielen Jahren kreiert wurde und die Sauce, die Sie in Geschäften kaufen, das gleiche Rezept ist, das in seinen Restaurants serviert wird. Die Zutaten sind üblich, aber die richtige Auswahl der Hauptzutat – Tomaten – ist wichtig. Versuchen Sie, ganze Dosentomaten nach San Marzano-Art zu finden, vorzugsweise aus Italien. Sie sind etwas teurer als typische Dosentomaten, aber sie geben Ihnen eine großartige Sauce.

Nach 30 Minuten Garzeit haben Sie ungefähr die gleiche Menge Sauce wie in einem großen Glas mit echtem Ding. Ihre Version wird dank der frischen Zutaten wahrscheinlich nur ein bisschen heller und besser sein als das in Flaschen abgefüllte Zeug. Aber jetzt können Sie es jederzeit und ohne Reservierung an einem Tisch essen Sie besitzen.

Vielleicht magst du auch mein Rezept Nr. 1 von 2019, Texas Roadhouse Rolls.

Menübeschreibung: "Gegrillte Chipotle-Hähnchenbrust mit Guacamole und Sauerrahm auf einem grünen Bett mit zwei Käsesorten, Pico de Gallo, Tortillastreifen und unserem Mexi-Ranch-Dressing."

Erstellen Sie eine robuste Chipotle-Marinade, die Ihre Hähnchenfilets mit Geschmack füllt. Während Sie darauf warten, dass das Hühnchen mariniert, haben Sie viel Zeit, um Klone des Mexi-Ranch-Dressings und frischen Pico de Gallo zusammenzuwerfen. Jetzt ist die meiste Arbeit getan und Sie stehen vor dem Tor zum Salathimmel. Wenn Sie bereit sind, einzutreten, grillen Sie einfach das Huhn, stellen Sie Ihre Salate zusammen und öffnen Sie es weit.

Sie sollten wissen, dass, wenn Sie keine Buttermilch für das Dressing haben und keinen ganzen Karton kaufen möchten, um nur einen einzigen Esslöffel zu verwenden, einfach normale Milch ersetzen. Sie finden gemahlenen Chipotle-Pfeffer, wo alle Gewürze auf dem Markt sind: Ich verwende McCormick. Wenn Sie gemahlenen Chipotle nicht aufspüren können, verwenden Sie gemahlenen Cayennepfeffer. Achten Sie nur darauf, ungefähr die Hälfte der Menge abzumessen, da Cayennepfeffer mehr Hitze als Chipotle enthält.

Menübeschreibung: "Schnell gegartes Steak mit Frühlingszwiebeln und Knoblauch."

Rindfleischliebhaber werden im Restaurant verrückt nach diesem. Das Flanksteak wird gegen die Faser in mundgerechte Stücke geschnitten, dann leicht mit Kartoffelstärke bestäubt (in unserem Fall verwenden wir Maisstärke), in Öl blitzschnell gebraten und mit einer erstaunlichen süßen Soja-Knoblauch-Sauce übergossen. Das Rindfleisch wird so zart, wie es nur sein kann, und die einfache Sauce singt für Ihre Geschmacksknospen. Ich habe dieses Rezept für die Verwendung eines Wok entwickelt, aber wenn Sie keinen haben, reicht eine Bratpfanne (möglicherweise müssen Sie mehr Öl in die Pfanne geben, um das Rindfleisch beim Schnellbraten zu bedecken). Die geheime Sauce von P. F. Chang macht dieses Gericht so gut und es ist vielseitig. Wenn Sie kein Rindfleisch mögen, können Sie es durch Hühnchen ersetzen. Oder Sie können es auf gegrillten Lachs streichen.

Ich habe viele der besten Gerichte von P.F. Changs. Klicken Sie hier, um zu sehen, ob ich Ihren Favoriten bewältigt habe.

Diese auf 220 Einheiten herunterskalierte Version von P.F. Chang's China Bistro richtet sich an das Mittagspublikum mit einer kleineren Speisekarte mit Bento-Boxen, Schüsseln und kleinen Tellern. Der Bestseller auf der Speisekarte ist dieses Orangenhuhn, was ich sagen muss, ist verdammt gutes Orangenhuhn. Offensichtlich wird dafür ein Klon benötigt, stat.

Der Name „Wei Better Orange Chicken“ ist ein wettbewerbsfähiger Hinweis auf das charakteristische orangefarbene Hühnchen von Panda Express, das aus vorpaniertem und gefrorenem Hühnchen hergestellt wird. Pei Wei behauptet, dass sein orangefarbenes Hühnchen jeden Tag von Grund auf mit Hühnchen zubereitet wird, das nie gefroren ist, also werden wir unseren Klon auf die gleiche Weise herstellen. Aber anstatt das Gericht in einem Wok über einem schnellen Herd mit hoher Flamme zusammenzustellen, wie sie es im Restaurant tun, bereiten wir die Sauce und das Hühnchen separat zu und werfen sie dann kurz vor dem Servieren mit frischen Orangenspalten.

Übrigens passt dieses Gericht sehr gut zu weißem oder braunem Reis, also vergiss nicht, etwas zuzubereiten.

Ich hätte nie gedacht, dass ich mich auf Brötchen freuen könnte, bis ich meine Hand in den Brotkorb im Texas Roadhouse griff. Die Brötchen sind frisch aus dem Ofen und kommen dabei auf den Tisch, so dass Sie nicht warten müssen, um ein herrlich klebriges süßes Brötchen mit weicher Zimtbutter zu zerreißen. Beim ersten Bissen denkst du an eine frische Zimtschnecke, und dann kannst du nicht mehr aufhören, sie zu essen. Und wenn der erste Wurf aufgebraucht ist, sind Sie machtlos, sich noch einen weiteren zu schnappen. Aber es ist nie mehr nur einer. Es sind zwei oder drei weitere, plus ein paar Extras für morgen.

Um das Geheimnis zu entdecken, wie man zu Hause Brötchen herstellen kann, die so gut schmecken wie die echten, mussten zahlreiche Teigchargen hergestellt werden, jede süßer als die andere (mit Zucker gesüßt, nicht mit Honig – ich habe es überprüft), bis eine sehr klebrige Charge auf 2 gegart wurde Stunden, produzierte genau das, was ich suchte. Sie können den Teig mit einer Küchenmaschine oder einem Handmixer herstellen, der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie den Teig ohne Küchenmaschine von Hand kneten müssen. Wenn Sie mit dem Teig arbeiten, fügen Sie nach und nach ein wenig Mehl hinzu, damit er nicht klebt, und wissen Sie nur, dass der Teig nach dem ersten Aufgehen weniger klebrig und besser verarbeitbar ist.

Rollen Sie den Teig aus und messen Sie ihn wie hier angegeben, und nach einem letzten Gären und einem schnellen Backen – plus einem großzügigen Streichen von Butter auf den Oberseiten – werden Sie Abendessenbrötchen herstellen, die genauso aussehen und schmecken wie die besten Brötchen, die ich je gegessen habe jede berühmte amerikanische Restaurantkette.

Die Herstellung eines Klons der charakteristischen Lasagne Classico von Olive Garden war die perfekte Gelegenheit, ein wunderschönes mehrschichtiges Lasagne-Hack-Rezept zu kreieren, das die gesamte Schachtel Lasagnenudeln aufbraucht und die Backform bis zum Rand füllt. Dieses streng geheime Rezept macht eine Lasagne, die fast 10 Pfund auf die Waage bringt und hungrige Mäuler tagelang nährt, wobei jede köstliche Schicht direkt aus dem sorgfältig zerlegten Original von Olive Garden kopiert wird.

Ich habe ein paar glaubwürdige Informationen in einem Video eines Olive Garden-Kochs gefunden, der in einer Mittagsnachrichtensendung die wahre Formel demonstriert, die seiner Meinung nach die wahre Formel ist, aber das Rezept wurde für Fernsehen abgekürzt und der Koch hat einige wichtige Informationen ausgelassen. Eine Zutat, die er im Rezept auffällig ausgelassen hat, ist die geheime Schicht Cheddar-Käse, die sich in der Mitte des Stapels befindet. Ich hatte nicht erwartet, Cheddar in Lasagne zu finden, aber als ich die Schichten sorgfältig von mehreren Portionen des Originalgerichts trennte, war in jeder Scheibe die goldene geschmolzene Käsegüte.

Dieses Klonrezept reicht für 8 große Portionen, aber wenn Sie etwas kleinere Scheiben machen, ist dies leicht genug, um zwölf Lasagne-liebende Bäuche zu füllen. Wer Lasagne mag, wird diese Version lieben.

Stöbern Sie hier in meinen anderen Olive Garden Klonrezepten.

Um ihr Extra Crispy Chicken so knusprig zu machen, paniert KFC das Hühnchen zweimal. Diese doppelte Panade verleiht dem Hühnchen sein extrem zerklüftetes Äußeres und zusätzliche Knusprigkeit, die eine andere Textur hat als das weniger knusprige Original-Rezept-Hühnchen, das nur einmal paniert und unter Druck gebraten wird.

Wie bei meinem KFC-Originalrezept-Hack müssen wir das Hühnchen zuerst salzen, um ihm Geschmack und Feuchtigkeit zu verleihen, wie beim echten Ding, dann wird das Hühnchen doppelt paniert und goldbraun frittiert. KFC verwendet kleine Hühner, die schneller kochen, aber kleine Hühner können schwer zu finden sein. Wenn Ihre Hühnchenteile groß sind, garen sie möglicherweise nicht vollständig in den 12 bis 15 Minuten Braten, die ich hier anführe. Um sicherzugehen, dass Ihr Hühnchen gar ist, beginnen Sie mit dem Braten mit den dicksten Stücken, wie den Brüsten, und stellen Sie sie dann in einen 300-Grad-Ofen, während Sie mit den kleineren Stücken fertig sind. Dadurch bleibt das Hühnchen warm und knusprig und, was noch wichtiger ist, dass es perfekt durchgegart ist.

In meiner CMT-Show Streng geheimes Rezept Ich habe mich mit Winston Shelton unterhalten, einem langjährigen Freund des KFC-Gründers Harland Sanders. Winston hat das handgeschriebene Geheimrezept des Colonels für das Originalrezept Hühnchen gesehen, und er hat mir erzählt, dass eine der geheimen Zutaten schwarzer Tellicherry-Pfeffer ist. Es ist ein teurer, besser schmeckender schwarzer Pfeffer, der von der Malabarküste in Indien stammt, und Sie sollten ihn hier verwenden, wenn Sie ihn finden können. Winston zog mich beiseite und flüsterte mir dieses Geheimnis zu, als er dachte, wir wären außerhalb der Kamera, aber unsere Mikrofone und sehr aufmerksamen Kameraleute haben das Ganze erfasst und wir haben es ausgestrahlt.

Ich habe diesen Hack zum ersten Mal veröffentlicht in Noch mehr streng geheime Rezepte, aber vor kurzem einige neu erworbene Geheimnisse und Tipps angewendet, um diese stark verbesserte Version eines der bekanntesten Brathähnchenrezepte der Welt zu machen.

Dieses Rezept war unsere Nummer 2 der beliebtesten im Jahr 2019. Schauen Sie sich die anderen vier am häufigsten freigeschalteten Rezepte des Jahres an: Texas Roadhouse Rolls (#1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4 .) ), Bushs Country Style Baked Beans (#5).

Diese Suppe ist zufällig einer der am meisten geschwärmten Artikel von Chili und Gegenstand vieler Rezeptsuchen hier auf der Website. Ein Teil des Geheimnisses bei der Herstellung Ihres Klons ist die Zugabe von Masa Harina – einem Maismehl, das Sie in Ihrem Supermarkt in der Nähe der anderen Mehle finden oder wo alle mexikanischen Lebensmittel auf Lager sind.

Menübeschreibung: „Frisches Gemüse, Bohnen und Nudeln in einer leichten Tomatenbrühe – ein vegetarischer Klassiker.“

Dieses Nachahmerrezept für Olive Garden-Minestrone-Suppe ist vollgepackt mit Bohnen, Zucchini, Zwiebeln, Tomaten, Karotten, Nudeln und Gewürzen, aber die Geheimformel von OG enthält keine Hühnerbrühe. Als Basis dient hier Gemüsebrühe in Dosen, die in den Suppenregalen der meisten Märkte zu finden ist, in dieser geheimen Rezeptur, die als rein vegetarisches Gericht vor Geschmack strotzt.

Schauen Sie sich hier meine anderen Olive Garden-Nachahmerrezepte an.

Menübeschreibung: "Flammgegrillter Atlantiklachs mit Applebee's Honey Pepper Sauce, serviert mit Mandelreis-Pilaw, gewürztem Gemüse und geröstetem Knoblauchbrot."

Es dreht sich alles um die Soße. Diese süße, würzige und leicht scharfe Sauce passt perfekt zu Lachs, kann aber auch zu Hühnchen oder Rippchen verwendet werden. Achten Sie nur darauf, die Sauce beim Kochen genau zu beobachten, falls sie anfängt zu sprudeln. Wenn es klingt, als spreche ich aus Erfahrung, hast du Recht – oh, was für ein schönes Durcheinander ich bei einem Versuch angerichtet habe. Also, koche die Sauce langsam und beobachte sie genau, wie sie eindickt. Wenn es zu dick wird, können Sie immer etwas Wasser hinzufügen, um es zu verdünnen. Ich schlage vor, diesen Lachs mit Mandelreis-Pilaw wie im Restaurant zu servieren. Ein gutes Klonrezept finden Sie hier auf der Website.

Anfang 1985 war der Gastronom Rich Komen der Meinung, dass es eine Spezialnische im Convenience-Food-Service gibt, die nur darauf wartet, gefüllt zu werden. Seine Idee war es, ein effizientes Outlet zu schaffen, das frisch zubereitete Zimtschnecken in Einkaufszentren im ganzen Land servieren kann. Es dauerte neun Monate, bis Komen und seine Mitarbeiter ein Zimtbrötchen-Rezept entwickelten, von dem er wusste, dass die Kunden das "frischste, klebrigste und leckerste Zimtbrötchen, das jemals probiert wurde" betrachten würden. Das Konzept wurde später in diesem Jahr zum ersten Mal in Seattles Sea-Tac-Einkaufszentrum getestet, wobei Arbeiter die Brötchen vor den Augen der Kunden mischen, gehen lassen, rollen und backen. Heute, mehr als 626 Filialen später, ist Cinnabon die am schnellsten wachsende Zimtschneckenbäckerei der Welt.

Hier ist ein Gericht einer schnell wachsenden chinesischen Lebensmittelkette, das jeden zufriedenstellen sollte, der das berühmte marinierte Bourbon-Hühnchen liebt, das in Food Courts in ganz Amerika zu finden ist. Die Sauce ist das Ganze hier, und sie ist schnell direkt auf Ihrem eigenen Herd zubereitet. Feuern Sie einfach den Grill oder den Innengrill für das Huhn an und schlagen Sie ein wenig weißen Reis zum Servieren auf. Panda Express – mittlerweile 370 Restaurants stark – ist die am schnellsten wachsende asiatische Lebensmittelkette der Welt. Sie finden diese leckeren kleinen Schnellrestaurants in Supermärkten, Casinos, Sportarenen, Universitätsgeländen und Einkaufszentren im ganzen Land, die kostenlose Proben für Nachfragen verteilen.

Menübeschreibung: "Würziges, geschreddertes Rindfleisch, geschmort mit unserem eigenen Chipotle Adobo, Kreuzkümmel, Nelken, Knoblauch und Oregano."

Das original mexikanische Gericht barbacoa wurde traditionell zubereitet, indem fast jede Art von Ziegen-, Fisch-, Hühner- oder Kuhbackenfleisch, um nur einige zu nennen, in einer mit Blättern bedeckten Grube bei schwacher Hitze viele Stunden lang gekocht wurde, bis sie zart war. Als das Gericht über Texas in die Vereinigten Staaten gelangte, verwandelte sich das Wort in "Barbecue" und die Zubereitung änderte sich, um oberirdische Techniken wie Räuchern und Grillen zu integrieren. Die gute Nachricht ist, dass wir das Barbacoa-Rindfleisch, das Chipotle auf seinen riesigen Burritos populär gemacht hat, nachbauen können, ohne Löcher in unserem Garten zu graben oder eine lokale Quelle für frische Kuhgesichter aufzuspüren. Nachdem ich ungefähr 30 Pfund Chuck Braten geschmort hatte, entdeckte ich endlich das perfekte Chipotle Mexican Grill Barbacoa Burrito Nachahmerrezept mit einer geschmacksähnlichen Adobo-Sauce, die Ihren Braten mit Geschmack füllt, während er langsam zu einer gabelzarten Delikatesse auf Ihrem Herd über 5 to kocht 6 Stunden. Ein Teil des Geheimnisses für eine großartige Adobo-Sauce besteht darin, ganze Kreuzkümmel und Nelken zu rösten und dann in einer Kaffeemühle zu mahlen (messen Sie die Gewürze nach dem Mahlen ab). Da der Schmorprozess so lange dauert, beginnen Sie früh am Tag und machen Sie sich bereit für ein großes Abendessen, denn ich habe hier auch Klone für Chipotles Pico de Gallo, Pintobohnen und köstlichen Koriander-Limetten-Reis hinzugefügt, um Ihre Burritos zu vervollständigen. Sie können Käse Ihrer Wahl sowie Guacamole und Sauerrahm hinzufügen, um eine Super-Deluxe-Klon-Version zu erhalten. Wenn Sie Hühnchen-Burritos bevorzugen, gehen Sie zu meinem Klonrezept für Qdoba Grilled Adobo Chicken.

Jeder, der Olive Garden liebt, ist wahrscheinlich auch ein großer Fan des bodenlosen Korbs mit warmen, knoblauchigen Grissini, die vor jeder Mahlzeit in der großen italienischen Casual-Kette serviert werden. Ich vermute, dass die Grissini gegart und dann in jedes Restaurant geschickt werden, wo sie goldbraun gebacken, mit Butter bestrichen und mit Knoblauchsalz bestreut werden. Das richtige Brot für ein gutes Olive Garden Grissini-Rezept zu bekommen, war schwierig – ich habe mehrere verschiedene Mengen Hefe in Allzweckmehl probiert, mich dann aber für Brotmehl entschieden, um diesen Grissini den gleichen zähen Biss wie die Originale zu verleihen. Der zweistufige Aufgehprozess ist auch ein entscheidender Schritt in diesem viel nachgefragten hausgemachten Olive Garden Grissini-Rezept. Schauen Sie sich auch unser italienisches Salatdressing-Rezept von Olive Garden an.

Wenn Sie nicht wussten, dass dieser Salat von Chick-fil-A stammt, könnten Sie leicht glauben, dass es sich um einen viel teureren Salat einer Casual-Kette wie T.G.I. Freitags oder Chilis. Das Grünbett besteht aus knusprigem Römersalat, grünem Blatt und rotem Blattsalat und ohne einen Fleck geschmacklosen Eisbergs in Sicht. Dazu kommen Zutaten, die man nicht mit Fast Food in Verbindung bringt, wie gegrillter Mais, schwarze Bohnen, geröstete Paprika, scharfe Chili-Limetten-Pepitas und knusprige Tortilla-Chips. Alles funktioniert großartig zusammen, und jetzt kann ich Ihnen zeigen, wie Sie alles für einen perfekten Home-Hack machen.

Chick-fil-A kennt Hühnchen, daher ist das scharfe Hühnchen, das auf dem Salat serviert wird, natürlich köstlich. Wir können es leicht klonen, indem wir Hähnchenfilets einige Stunden in einer speziellen würzigen Salzlake marinieren, um es mit Geschmack und Saftigkeit zu verfeinern, dann grillen, kühlen und in dünne Scheiben schneiden.

Der größte Star des Salats ist das Geheimrezept, nach dem sich Küchenkloner am meisten gefragt haben: das cremige Salsa-Dressing. Um Ihre eigene Version zuzubereiten, rösten Sie einige Paprikaschoten, mischen Sie diese mit den anderen Zutaten in einem Mixer, bis das Dressing glatt und cremig ist, und Sie erhalten ein helles, würziges Dressing, das perfekt für diesen Salat oder andere hausgemachte Salate in deine Zukunft.

Lust auf mehr Chick-Fil-A? Hier finden Sie meine Klone für ihr berühmtes Hühnchen-Sandwich, Mac-&amp-Käse und mehr.

Ein Rezept für portugiesisches süßes Brot inspirierte die weichen Brötchen, die in den 1950er Jahren in Robert Tiaras Bakery & Restaurant in Honolulu, Hawaii, ein großer Hit wurden. Es dauerte nicht lange, bis Robert den Namen seines florierenden Unternehmens in King's Hawaiian änderte, und 1977 eröffnete das Unternehmen in Torrance, Kalifornien, seine erste Bäckerei auf dem Festland, um die heute berühmten süßen Brötchen der Insel herzustellen, die in Geschäften auf der ganzen Welt verkauft werden uns

King's Hawaiian Rolls ähneln Texas Roadhouse Rolls insofern, als es sich um kissenförmige, süße weiße Brötchen handelt, daher war es sinnvoll, mein Texas Roadhouse Rolls-Klonrezept auszugraben und als Ausgangspunkt zu verwenden. Diese neuen Brötchen mussten etwas weicher und süßer sein, also habe ich einige Anpassungen vorgenommen und ein kleines Ei für die Farbe hinzugefügt. Und durch das Backen des Teigs in einer Backform mit hohem Rand und 24 eng aneinander gelegten Teigkugeln habe ich schöne Brötchen erhalten, die sich dem Anlass gut anpassen und ein zerreißbares Laib wie das Original bilden, aber mit sauberen Zutaten, und ohne die in den verpackten Brötchen enthaltenen Teigverbesserer.

Verwenden Sie diese flauschigen süßen Brötchen für Sandwiches, Slider oder einfach aufgewärmt und mit weicher europäischer Butter bestrichen.

Dieses Rezept war unsere Nummer 3 der beliebtesten im Jahr 2020. Schauen Sie sich die anderen vier am häufigsten freigeschalteten Rezepte des Jahres an: Raos hausgemachte Marinara-Sauce (#1), Olive Garden Lasagne Classico (#2), Pei Wei Better Orange Chicken (#4) , Chipotle mexikanischer Grill Carnitas (#5).

Menübeschreibung: "Leicht bestäubt, gebraten in einer süßen Szechuan-Sauce."

Die köstliche süß-scharfe Geheimsauce macht dieses Gericht zu einer der Top-Picks von P. F. Chang. Sobald die Sauce fertig ist, musst du nur noch dein Hühnchen anbraten und mischen. Du wirst etwas weißen oder braunen Reis kochen wollen, wie im Restaurant. Wenn Sie für dieses Rezept keine direkte Chilisauce finden, funktioniert die üblichere Chilisauce mit Knoblauch genauso gut.

Schauen Sie sich meine anderen P.F. Changs Klonrezepte hier.

Menübeschreibung: "Feuergebratene Hähnchenbrust mit Champignons, Prosciutto und unserer Florio Marsala Weinsauce."

Um dieses beliebte Hauptgericht zu rekonstruieren, bestellte ich das Gericht mit der Soße als Beilage, damit ich jede Komponente separat analysieren konnte. Nach einigem Ausprobieren im unterirdischen Labor stellte ich fest, dass es einfach ist, die geheime Sauce mit ein paar kleinen Dosen geschnittenen Pilzen, etwas Schinken, etwas Marsala-Wein, Schalotten, Knoblauch und ein paar anderen guten Dingen von Grund auf neu zu kreieren. Um das Hühnchen zu kochen, ist ein sehr heißer Grill erforderlich. Die Restaurantkette grillt Hähnchenbrust über einem lodernden Echtholzfeuer, also drehen Sie Ihren Grill hoch genug auf, um die Flammen auf Ihre Gacker zu schlagen (kein Euphemismus) für dieses Carrabba-Hühnchen-Marsala-Rezept. Wenn Ihr Grill einen Deckel hat, lassen Sie ihn offen, damit Sie auf böses Aufflammen achten können.

Klicken Sie hier für mehr Ihrer Lieblingsgerichte von Carrabba's.

Menübeschreibung: "Unsere preisgekrönten Baby Back Ribs werden langsam geröstet, dann mit Jim Beam Bourbon BBQ Sauce übergossen und auf unserem Mesquite Grill veredelt."

Wenn Ihre Crew in diese Babyrücken beißt, genießen sie Fleisch, das so zart und saftig ist, dass es direkt vom Knochen rutscht. Durch das langsame Schmoren werden die Rippchen perfekt gegart, während das schnelle Grillen den letzten Kohlen- und Rauchgeschmack hinzufügt. Aber die wichtigste Komponente für jedes anständige Rippchen ist eine Sauce, die voller Geschmack ist, und diese Version der preisgekrönten Sauce von Roadhouse Grill ist eine gute Sache. Ich bestellte die Rippchen nackt (ohne Sauce), damit ich sehen konnte, ob vor dem Kochen nachweisbare Reibung hinzugefügt wurde, und ich fand nichts anderes als Salz und viel groben schwarzen Pfeffer. So habe ich das Rezept entworfen und es funktioniert.

Nun, wie wäre es mit einem Nachahmer Roadhouse Grill Roadhouse Rita, um diese Rippchen abzuwaschen.

Wie bei Wendy's, wo unverkaufte und zerbrochene Burger-Patties das Rindfleisch für ihr berühmtes Chili liefern, holt Chick-fil-A das Hühnchen für diese köstliche Nudelsuppe, indem sie das übrig gebliebene Hühnchen für ihre gegrillten Hühnchen-Sandwiches zerkleinert. Aber Grillen ist nicht der erste Schritt, um einen Home-Hack dieser berühmten Suppe zuzubereiten. Zuerst müssen Sie das Hühnchen salzen, um es mit Geschmack zu füllen und es saftig wie das Original zu halten. Ein paar Stunden später, wenn das Pökeln fertig ist, ist Grillen angesagt.

Die Pastaform, die Chick-fil-A in ihrer Suppe verwendet, ist ungewöhnlich, und Sie können es schwer haben, sie auf Ihrem lokalen Markt zu finden. Es heißt Mafalda Corta (oben rechts auf dem Foto), eine Miniaturversion der gerüschten Malfadine-Nudeln, die in meinem Hack für Olive Garden Beef Bolognese verwendet werden. Sie trägt auch den Namen „Mini-Lasagne“. Wenn Sie keine Mafalda Corta finden (ich habe sie online gefunden), können Sie hier stattdessen Ihre Lieblingsnudeln verwenden, wie Farfalle, Rotini, Fusilli oder was auch immer im Laden gut aussieht.

Möchten Sie das beliebte Chick-fil-A Chicken Sandwich oder ihren Mac & Cheese zubereiten? Klicken Sie hier für mehr meiner Chick-fil-A-Klonrezepte.

Seit vielen Jahren ist diese Vorspeise eine Top-Menüauswahl bei Maggiano's, der 54-köpfigen italienischen Kette von Brinker, der gleichen Firma, die Chili's Grill & Bar betreibt. Das Restaurantgericht für 30 US-Dollar besteht aus drei 2½-Unzen-Tenderloin-Steaks, die in einer fantastischen Balsamico-Sahnesauce mit geschnittenen Portobello-Pilzen schwimmen so hart wie das teure Original.

Um dieses Gericht zu knacken, war ein perfekter Hack der Sauce erforderlich, und das kam schnell, nachdem ich einige sehr zuverlässige Informationen von meinem unglaublich hilfsbereiten Server / Informanten in einem Las Vegas Maggiano erhalten hatte. Nennen wir ihn Skippy.

Laut Skippy ist die Balsamico-Sahnesauce so einfach wie das Mischen einer süßen Balsamico-Glasur mit der cremigen Alfredo-Sauce der Kette. Also habe ich zuerst eine Probe von Maggianos Alfredo-Sauce bekommen und herausgefunden, wie man sie nachbildet. Nachdem das erledigt war, maß ich die Balsamico-Glasur in die Alfredo-Sauce ein, bis die Farbe und der Geschmack dem Original entsprachen. Der Rest des Rezepts war einfach.

Dieses Rezept ergibt zwei Portionen des Gerichts und beinhaltet die Vorbereitung für die Filets und die Sauce. Wenn Sie das Gericht so vervollständigen möchten, wie es im Restaurant serviert wird (wie auf dem Foto), fügen Sie etwas Knoblauchkartoffelpüree hinzu, indem Sie meinen Hack für Olive Garden Garlic Kartoffelpüree verwenden.

Ich habe noch nie Makkaroni und Käse getroffen, die ich nicht mochte. Aber es gibt ein paar Restaurants, die diese gängige Beilage auf ein höheres Niveau heben. Ich habe Mac & Käse mit drei oder vier Käsesorten gemacht, und einige, die mit Trüffelöl beträufelt werden. Ich habe Mac & Käse mit grünem Pfeffer darin und Zwiebeln, Petersilie und Speck gegessen - bei mir funktioniert alles. Aber bei Fleming's Prime Steakhouse geht es um den Chipotle. Der rauchige Jalapeno-Geschmack hebt diesen von anderen ab und macht ihn zu einer der Top-Beilagen der gehobenen Steakhouse-Kette. Für unseren Klon beginnen wir mit einer Käsesauce aus geräuchertem Cheddar. Es gibt etwas gehackte Jalapeno und Frühlingszwiebeln sowie ein wenig gemahlener Chipotle-Pfeffer. Ein schöner Abschluss ist das Paniermehl, das mit japanischen Semmelbröseln oder Panko hergestellt wird, das mit mehr gemahlenen Chipotle aromatisiert ist. Die bei Fleming's verwendete Pastaform heißt cellentani, die wie lange Korkenzieher aussieht. Sie können auch Cavatappi-Nudeln verwenden, bei denen es sich um kürzere Korkenzieher handelt, oder sich einfach für die traditionellen Ellenbogen-Makkaroni entscheiden, die so ziemlich überall zu finden sind.

Weitere Nachahmerrezepte von Fleming's Steakhouse finden Sie hier.

In den frühen 90ern hat Boston Chicken es gerockt. Die Lagerbestände der Kette für den Ersatz von Mahlzeiten zu Hause stiegen in die Höhe und die Schlangen waren voller hungriger Kunden, die darauf warteten, sich eine Portion des köstlichen Brathähnchens der Kette zu gönnen. Die Kette mit Hühnchen war so erfolgreich, dass das Unternehmen schnell entschied, dass es an der Zeit war, andere Vorspeisen-Auswahlen einzuführen, von denen die erste ein köstlicher Hackbraten mit Barbecue-Sauce war. Aber das Anbieten der anderen Vorspeisen stellte das Unternehmen vor ein Dilemma: Was sollte man mit dem Namen tun? Die Bigwigs entschieden, dass es an der Zeit war, den Namen in Boston Market zu ändern, um eine breitere Speisekarte widerzuspiegeln. Das bedeutete, Schilder an Hunderten von Geräten zu ersetzen und die Marketingkampagnen umzurüsten. Diese Namensänderung sowie die schnelle Erweiterung der Kette und das Wachstum anderer ähnlicher Hausmannskostkonzepte brachten das Unternehmen ins Trudeln. 1988 war die Gans des Boston Market gekocht und das Unternehmen meldete Insolvenz an. Bald stieg McDonald's ein, um das Unternehmen zu kaufen, mit der Idee, viele der Geschäfte endgültig zu schließen und den Rest mit Golden Arches zu schlagen. Dieser Plan wurde jedoch verworfen, als die Kette nach dem Verkauf vieler der leistungsschwachen Bostoner Märkte wieder anfing zu fliegen. Innerhalb eines Jahres nach der Übernahme war Boston Market profitabel, und diese Mahlzeiten mit dem hausgemachten Geschmack werden immer noch in über 700 Boston Market-Restaurants im ganzen Land serviert.

Wie wäre es mit einigen dieser berühmten Boston Market-Beilagen zu Ihrem Nachahmer-Hackbratenrezept? Ich habe die besten hier geklont.

Menübeschreibung: "Die panierte Hähnchenbrust ohne Knochen ist fein gewürzt und mit einer würzig-süßen Orangenglasur überzogen. Serviert in einer großen Schüssel über Mandelreis-Pilaw und einer würzigen Mischung aus Pilzen, Brokkoli, rotem Pfeffer, Zuckererbsen und geraspelten Karotten geröstete Mandeln und knusprige Nudeln."

Bei einem Gericht wie diesem ist es wichtig, dass die Sauce genau richtig schmeckt, sonst ist der ganze Hack aus. Wenn Sie eine geheime Mischung aus Orangensaft, braunem Zucker, Marmelade und einigen anderen Zutaten köcheln lassen, erhalten Sie eine Sauce, die süß, würzig, scharf und wirklich verdammt gut ist. Anstatt sich die Mühe zu machen, das Hühnchen von Grund auf zu panieren und zu braten, habe ich Ihre Vorbereitungszeit verkürzt, indem ich gefrorene panierte Hähnchenfinger hinzugefügt habe, die Sie einfach im Ofen backen, wenn Sie bereit sind, das Gericht zusammenzubauen. Ich habe Hühnchenfilets der Marke Claim Jumper für dieses Rezept verwendet, da eine 20-Unzen-Box perfekt für die beiden Portionen war, die dieses Rezept liefert. Dies sind jedoch riesige Portionen in Restaurantgröße, sodass Sie dieses Rezept in vier bescheidenere Portionen aufteilen können, wenn Sie möchten.

Machen Sie mehr aus Ihren Lieblingsgerichten von Applebee's.

Die Südstaaten-Kette, die für ihre Souvenirläden mit in Amerika hergestellten Produkten und köstlichen Hausmannskost bekannt ist, ist auch dafür bekannt, einen besonders guten Hackbraten zu haben. Dieses Gericht ist sehr beliebt, gleichauf mit den Chicken 'n Dumplins und dem Hash Brown Casserole, also ist ein guter Hack längst überfällig.

Hackbraten zu machen ist einfach. Schwierig ist es, ihn wie den Hackbraten im Cracker Barrel schmecken zu lassen, der zart und saftig ist und mit Zwiebeln, grünem Pfeffer und Tomaten gewürzt ist. Ich habe versucht, ein saftiges und zartes Fleisch zu machen, das nicht trocken und zäh ist, aber meine ersten Versuche waren viel zu dicht. Ich war nicht glücklich darüber, aber mein Hund war begeistert.

Nachdem ich mit dem Verhältnis von Eiern zu Semmelbrösel zu Milch herumgespielt und darauf geachtet habe, alles mit sanften Händen zu kombinieren und in die Kastenform zu drücken, war die letzte Charge ein Gewinner und ich darf sie an Sie weitergeben.

Verwenden Sie hier am besten eine Hackbratenpfanne, die einen Einsatz hat, der das Fett vom Fleisch weg nach unten tropfen lässt. Eine normale Kastenform funktioniert immer noch, aber du solltest das Fett in der Pfanne vor dem Anschneiden abgießen.

Befriedigen Sie Ihr Verlangen nach Cracker Barrel mit mehr meiner Nachahmerrezepte hier.

Eine Voraussetzung für jeden Besuch in Chicago ist, mindestens ein Stück Deep Dish Pizza in der Stadt zu essen, die sie perfektioniert hat. Deep Dish Pizza wurde schnell zu einem Grundnahrungsmittel in Chicago, nachdem Ike Sewell und Ric Riccardo 1943 die erste Pizzeria Uno eröffneten und eine herzhafte neue Art von Pizza in einer Kuchenform mit hohem Rand servierten. Die Hefekruste war zart und flockig, wie ein Gebäck, und der Käse wurde unter die Soße geschichtet, damit er während der langen Garzeit im heißen Ofen nicht anbrannte.

Als ich nach einem Home-Hack für dieses mittlerweile ikonische Rezept suchte, entdeckte ich eine unerwartete Technik, die ich in anderen Deep-Dish-Rezepten nicht gesehen hatte. Mitarbeiter sagten mir, dass die Pizzaböden jeden Morgen teilweise gekocht werden, um die Wartezeit für die Kunden zu verkürzen. Bevor das Restaurant täglich öffnet, drücken die Köche den Teig in eine Pfanne und bestreuen ihn dann mit etwas geriebenem Käse. Die Schalen werden dann teilweise gebacken und beiseite gestellt. Später, wenn eine Bestellung eingeht, wird die Pizza in einen der vorgebackenen Krusten eingebaut und fertig. So bekommen die Kunden ihr Essen schneller und die Tische drehen sich schneller um.

Das Kopieren dieser köstlichen, flockigen Kruste war die Aufgabe, die mich am längsten gekostet hat. Nach zwei Wochen Backen entschied ich mich schließlich für eine Formel, die ein Mash-up aus Hefeteig und Tortenkruste war und eine perfekt zarte, tiefe Tellerkruste mit großartigem Geschmack ergab, der das Original genau nachahmte. Wenn Sie Uno mögen, werden Sie dies lieben.

Zum Käse: Stellen Sie sicher, dass Ihr Käse Zimmertemperatur hat und nicht kalt ist, sonst schmilzt er möglicherweise nicht ganz. Außerdem ist es am besten, wenn Sie Käse blockweise kaufen und selbst zerkleinern. Pre-shredded cheese is dusted with cornstarch so that the shreds don’t stick together in the bag, and it won’t melt as smoothly as cheese you shred by hand.

This recipe will make enough sauce for two pizzas. I just thought you should know that in case you get the urge to make another deep dish after this one disappears.

This recipe was our #4 most popular in 2019. Check out the other four most unlocked recipes of the year: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Bush's Country Style Baked Beans (#5).

Menübeschreibung: "A large flour tortilla topped with melted Monterey Jack and cheddar cheeses, grilled chipotle chicken, shredded lettuce and pico de gallo. Rolled, sliced and served with a Mexi-ranch dipping sauce."

Take Applebee's delicious chicken chipotle fajita recipe, roll it up in a large flour tortilla with lettuce, cheeses and fresh pico de gallo and you've got a meal to wrap your hands around. The Mexi-ranch dipping sauce is the perfect creamy compliment for this recipe and you can use what's left over for a dressing on your next salad. The sauce is actually just a kicked-up ranch dressing recipe that includes a small amount of buttermilk in the ingredients list. But if you don't want to buy a whole carton of buttermilk to use just a tablespoon for this recipe, that's okay. Substitute the regular moo juice you've got sitting in the fridge. For the spicy marinade it's best to use ground chipotle pepper (dried smoked red jalapeno) made by McCormick. If you can't find that stuff, cut the amount in half and use cayenne pepper. For the cheeses, many major brands make a cheddar/Jack blend that will work great here if you'd rather not buy the cheeses separately. That's helpful if you're about to tip the limit for the express lane checkout line.

Das Problem beim Hinzufügen von Sauce zu frittiertem Essen besteht darin, dass die nasse Sauce das knusprige frittierte Essen nicht so knusprig macht. Panda Express schafft es, das knusprige Rindfleisch in Beijing Beef knusprig zu halten, auch wenn es auf dem Weg zu einem hungrigen Sie über 20 Minuten in der Sauce liegt. Meine frühen Versuche, mein Lieblingsgericht in der riesigen chinesischen Lebensmittelkette zu hacken, führten alle zu gummiartigen, matschigen Rindfleischstücken, die eher flachen Knödeln als den köstlichen, knusprigen Freudenstreifen ähnelten, die sie sein sollten.

Dann entschied ich mich schließlich für eine Charge, das beschichtete Rindfleisch viel länger zu braten, als ich intuitiv dachte, dass es gekocht werden sollte, was zu einer dunklen Bräunung auf der Maisstärkebeschichtung und einem noch dunkleren Fleischstück darunter führte. Ich hatte ein Beef Jerky-Erlebnis erwartet, aber als ich einen Bissen nahm, fand ich es köstlich! Es war nicht hart und zäh, wie ich es erwartet hatte. Und als dieses scheinbar verkochte Rindfleisch in die Sauce eingerührt wurde, blieb es bis zum Servieren knusprig, genau wie das Original.

Jetzt, da das Problem mit dem matschigen Rindfleisch gelöst ist, haben wir endlich einen guten Hack für dieses berühmte süß-scharfe Gericht.

A popular staple of any Chinese chain is the fried rice so it better be good, and the version served at Panda Express most certainly is. Here's an easy hack when you need a stress-free, low-cost side for your entrées. But I do suggest that you cook the white rice several hours or even a day or two before you plan to make the finished dish. I found that the cooked rice called for in this recipe works best when it's cold.

As for a shortcut, bagged frozen peas and carrots will save you from the hassle of petite-dicing carrots since the carrots in those bags are the perfect size to produce an identical clone. And they're already cooked.

Now, how about some Honey Walnut Shrimp, or Beijing Beef to go with that rice? Find all my Panda Express copycat recipes here.

The 729-unit chain did not start its life as Qdoba. When the Mexican food chain was first founded by Robert Miller and Anthony Hauser in Denver, Colorado in 1995, it was called Zuma Mexican Grill, named after a friend’s cat. As it turned out, a restaurant in Boston had that same name and threatened to sue, so the partners changed the name to Z-Teca. It wasn’t long before two different restaurants threatened to sue for that name—Z’Tejas in Arizona and Azteca in Washington—and the partners were forced to change the name yet again. This time they called their restaurant Qdoba, a completely made-up name that was unlikely to be used by anyone else.

A signature item and consistent top seller is this marinated adobo chicken, offered as a main ingredient in most of the chain’s selections. Make this chicken by marinating thigh meat for a couple of days in the secret adobo sauce (a worker there told me they let it soak for up to 8 days), then grill and chop. Use the flavorful chicken in burritos, tacos, bowls, on nachos, and in tortilla soup.

I bet your craving some Qdoba Fiery Habanero Salsa right about now. Get my recipe here.

El Pollo Loco, or "The Crazy Chicken," has been growing like mad since it crossed over the border into the United States from Mexico. Francisco Ochoa unknowingly started a food phenomenon internacional in 1975 when he took a family recipe for chicken marinade and opened a small roadside restaurante in Gusave, Mexico. He soon had 90 stores in 20 cities throughout Mexico. The first El Pollo Loco in the United States opened in Los Angeles in December 1980 and was an immediate success. It was only three years later that Ochoa got the attention of bigwigs at Dennys, Inc., who offered him $11.3 million for his U.S. operations. Ochoa took the deal, and El Pollo Loco grew from 17 to more than 200 outlets over the following decade.

Re-create the whole El Pollo Loco experience at home with my copycat recipes for avocado salsa, pinto beans, Spanish rice, and bbq black beans.

There a are few decent bottled salad dressings out there, but there's nothing on the shelf that compares in taste to this homemade version of the house salad dressing from Bonefish Grill. Not only that, it's a heck of a lot cheaper to make your own vinaigrette from scratch. And check out the easy steps: Mix everything together in a bowl, microwave for 1 minute, whisk to emulsify, then chill. If you're a salad lover, this is the clone for you.

You might also like my recipes for Bonefish's Bang Bang Shrimp.

Menübeschreibung: "Chicken breast tenderloins sauteed with bell peppers, roasted garlic and onions in a garlic cream sauce over angel hair."

This dish is a big favorite of Olive Garden regulars. Chicken tenderloins are lightly breaded and sauteed along with colorful bell peppers and chopped red onion. Angel hair pasta is tossed into the pan along with a healthy dose of fresh scampi sauce. The sauce is really the star, so you might think about doubling the recipe. If you're cooking for two, you can prepare this dish for the table in one large skillet, saving the remaining ingredients for another meal. If you're making all four servings at once, you need two skillets. If you can't find fresh chicken tenderloins (the tender part of the chicken breast), you can usually find bags of them in the freezer section.

Find more delicious recipes for Olive Garden's most famous dishes here.

Menu Description: “Two lightly fried parmesan-breaded chicken breasts are smothered with Olive Garden’s homemade marinara sauce and melted Italian cheeses. We serve our Chicken Parmigiana with a side of spaghetti for dinner.”

Chicken parmigiana is a forever favorite, and it’s not a difficult dish to whip up at home. But for it to taste like the Olive Garden signature entree, we’ll need to take some very specific steps.

Olive Garden’s chicken is salty and moist all the way through, so we must first start by brining the chicken. Give yourself an extra hour for this important marinating step. The marinara sauce used on the chicken is an Olive Garden specialty and no bottled sauce compares, so we’ll make our own from scratch using canned crushed tomatoes and the formula below.

While the sauce cooks, filling your house with its intoxicating aroma, the chicken is breaded and browned. When the marinara is done, top the chicken with the sauce and mozzarella and stick it under your hot broiler until bubbling.

Hopefully, everyone at your house is hungry, because the Olive Garden dinner portion is two chicken fillets, and this recipe will yield a total of four 2-piece servings. Add a small serving of spaghetti on the side, topped with more of the delicious sauce, and you'll have a perfect match to the restaurant plate.

Can't get enough Olive Garden? Click here for more of my copycat recipes.

It may not be listed on the menu, but this is Applebee's most ladled soup each and every day. Just be sure you have some oven-safe soup bowls on hand before you jump into this clone, since you're going to pop the dish under the broiler to brown and melt the cheese on top. Under the gooey melted provolone of the original version you get from Applebee's is a unique round crouton that's made from bread that looks like a hamburger bun. So that's what we'll use for our clone. The round shape of the bread is perfect for topping this Applebee's French onion soup recipe.

The talented chefs at Benihana cook food on hibachi grills with flair and charisma, treating the preparation like a tiny stage show. They juggle salt and pepper shakers, trim food with lightning speed, and flip the shrimp and mushrooms perfectly onto serving plates or into their tall chef's hat.

One of the side dishes that everyone seems to love is the fried rice. At Benihana this dish is prepared by chefs with precooked rice on open hibachi grills, and is ordered a la cart to complement any Benihana entree, including Hibachi Steak and Chicken. I like when the rice is thrown onto the hot hibachi grill and seems to come alive as it sizzles and dances around like a bunch of little jumping beans. Okay, so I'm easily amused.

This Benihana Japanese fried rice recipe will go well with just about any Japanese entree and can be partially prepared ahead of time and kept in the refrigerator until the rest of the meal is close to done.

“Don’t call them fries,” says KFC about its popular side made with sliced, skin-on russet potatoes. What sets these potatoes apart from all the others is the secret breading made with a similar seasoning blend to the one used for Colonel's Original Recipe Fried Chicken. To achieve the proper crispiness, the potatoes are par-fried, frozen, then fried again until golden brown.

One important ingredient that completes the flavor is MSG. Monosodium glutamate is a food additive derived from glutamic acid, which is an important amino acid found in abundance in nature, food, and in you right now. Over the last 60 years of study and use, MSG has not only been found harmless in normal amounts, but tests have shown glutamate to be a chemical messenger that benefits gut health, immunity, and brain functions such as memory and learning. In addition to all of that, it imparts a unique savoriness that enhances flavors in other ingredients and makes your food taste amazing. Using MSG in your food is, literally, smart cooking.

Another important ingredient is ground Tellicherry black pepper, a select black pepper from India. Winston Shelton, a friend of Harland Sanders who invented the first high-volume pressure fryers for KFC, confirmed this. Shelton recalled seeing the ingredient when Sanders showed him the secret formula for the fried chicken seasoning he had scribbled on a piece of paper.

While we were shooting the first episode of my TV Show, Top Secret Recipe, Winston pulled me aside and whispered to me that Tellicherry pepper is crucial to creating the unique KFC aftertaste. It was a great tip, and fortunately, we caught that moment on camera and you can see it in the show. Later, I conducted a side-by-side taste test with common black pepper and Tellicherry black pepper and discovered Winston was right. If you want the best taste for your clone you'll need Tellicherry pepper, which you can find online and in some food stores. Be sure to grind it fine before using it.

For this recipe, just two russet potatoes are all it takes to make the equivalent of a large serving of fried potato wedges, which will be enough for at least four people.

Samuel Bath Thomas immigrated from England to New York City and opened his first bakery there in 1880. That is where Thomas created skillet bread that would one day become the famous muffins known for their craggy texture when split in half. This hack for Thomas’ English Muffins uses a special kneading process to give the muffins the "nooks and crannies" they are famous for, making craters in the finished bread to better hold on to melted butter and jam.

I have seen several recipes that claim to re-create these muffins, but none produce the large air pockets that a proper clone requires, in addition to great flavor and a perfectly cooked interior. To ensure proper nooks and crannies and muffins that are cooked all the way through, I've included some important steps.

The dough you'll make here is like a ciabatta dough in that it is very wet. So rather than kneading the dough, you stretch and fold it over several times on a well-oiled surface. Then, when the portioned-out dough has proofed on baking sheets for another 1½ to 2 hours, you par-bake the muffins.

After baking, the muffins are cooked on a griddle or in a pan until dark brown on both sides, then they must cool. This is the hardest part. The muffins will be too soft to open for at least four hours, and now you have to fight off the temptation to eat one. It’s hard, I know. The muffins smell great and you’ve waited all this time, but resist for now and your patience will be rewarded.

When the muffins have had their rest, split them with a fork and toast them as you would any English muffin.


Applebee’s thinks it knows the way to your heart: Cheeto-flavored wings

Applebee’s is launching a new online-only brand. The main menu item? Cheeto-flavored wings.

Customers can start ordering from Cosmic Wings, which is available through Uber Eats, on Wednesday. On the menu: wings with two exclusive Cheetos sauces, original and Flamin’ Hot, plus cheese bites, chicken tender dippers, waffle fries and onion rings. The brand will operate out of about 1,300 Applebee’s locations across the country but won’t have its own restaurants.

Casual dining chains like Applebee’s, which have suffered even more than some other restaurants during the pandemic, have been experimenting with virtual brands as a way to boost sales and make use of well-equipped kitchens at a time when more people are ordering delivery. Sales at Applebee’s restaurants open at least a year fell 13% in the third quarter of 2020.

Applebee’s has already tried out a similar concept, called “Neighborhood Wings by Applebee’s,” which was introduced in the spring. Applebee’s is “winding down” the concept as it introduces the new brand, said Scott Gladstone, VP of strategy and development for Applebee’s.

“[Neighborhood Wings] was our first foray into a virtual-only menu,” he said. “We learned a lot … one of the big learnings was that we had to offer something exclusive and popular.”

PepsiCo, which owns Cheetos, and Applebee’s developed the recipe for Cheetos wings together, Gladstone said.

Though the idea for the item started before the pandemic, the timing for the launch “looks good,” said Gladstone. Comfort foods that travel well, like wings and pizza, have been selling well during the pandemic. Consumers are also reaching for nostalgic snacks like Cheetos.

PepsiCo launched a Cheetos mac & cheese product over the summer. And last year Cheetos sales grew by double digits, PepsiCo said in its latest earnings release.


Applebee&rsquos Added A Fireball Whisky Grilled Chicken Dish To Its Menu

It's part of the new Bigger Bolder Grill Combos line-up.

Leave it to the restaurant bringing us $1 drinks every month to come up with a boozy dish that makes chicken breast actually sound exciting. As part of its new Bigger, Bolder Grill Combos menu, Applebee's is now serving grilled chicken covered in a Fireball Whisky-infused sauce. Ready to change your dinner plans?

Like the 2-for-$20 deals before it, this limited-time menu gives you a lot of food for not a lot of $. Meals start at $12.99 and come with two kinds of protein, steamed broccoli, garlic mashed potatoes, coleslaw and crispy onions. You could easily get two meals out of this combo, or just go reallllly hungry.

Beyond the boozy chicken, there are seafood, steak, and pork options to choose from. Here are the five combos available:

  • 6-oz. Top Sirloin & Half Rack Baby Back Ribs
  • Grilled Chicken Breast with Fireball Whisky-infused Sauce & Half Rack Baby Back Ribs
  • Crispy Shrimp & Grilled Salmon
  • Grilled Shrimp Skewer & Grilled Chicken Breast with Fireball Whisky-infused Sauce
  • Grilled Shrimp Skewer, Crispy Shrimp & 6-oz. Top Sirloin

For the ribs, you can choose between Spicy Texas BBQ or Honey BBQ Sauce the salmon and shrimp skewers come with Honey BBQ Sauce. And don't forget, Applebee's is serving $1 Strawberry Margaritas all month long, so. do with that what you will.

You can order these new dishes in restaurants nationwide today, or place an order online to pick up through Applebee's To Go.


Applebee's launches Cheetos-inspired virtual wings brand

While Applebee's Neighborhood Wings was the company's first virtual brand offering, Cosmic Wings will be a separate entity, the company confirmed.

"We found that the ability to offer something exclusive — and highly popular — through the online-only platform is a game-changer," Cosmic Wings said.

Cosmic Wings is one of several wing-focused virtual restaurants launching during the pandemic, but aligning with a Cheetos, whose strong fan following has inspired its own line of merchandise and several food collaborations, could be a boon.

The competition, however, is stiff. It's Just Wings from Chili's parent company Brinker International made its debut last summer at 1,050 Chili's and Maggiano's restaurants. In its latest earnings call in January, Brinker CFO Joseph Taylor said It's Just Wings " set a number of sales records during the period" and was on track to see $150 million in annual sales. Smokey Bones also launched The Wing Experience in October, while Chuck E. Cheese parent CEC Entertainment offers wings through Pasqually's Pizza & Wings. Most recently, Nathan's Famous announced the expansion of ghost kitchen brand Wings of New York, which opened in November.

While brands like Chili's and Applebee's are using their existing kitchen spaces to prepare these brands, others like Nathan's Famous, Wow Bao and Famous Dave's are partnering with other restaurants to serve as operators of their brands and prepare the virtual-only menus out of their existing kitchen space.

Even before the pandemic, virtual brands were an increasingly popular tools for chains and chefs to expand their menu offerings through delivery without having to open a new location. Uber Eats says it now has over 10,000 delivery-only restaurants compared to 3,000 in 2019, according to the Associated Press.

Even without Cosmic Wings, Applebee's has been building up strong off-premise sales too. During Q3 2020, the company increased off-premise sales by 144%, according to an earnings call . Delivery sales made up 11.5% of its sales mix while takeout accounted for 23.1% of sales during Q3, according to an earnings release .


The bourbon confection varieties at the Maker’s Mark Distillery Gift Shop in Loretto are some of our most popular items. Chocolate is a great pairing with the vanilla and caramel notes in bourbon. If you try your hand at making our bourbon balls, you can taste what we mean.

Maker's Mark® Blondies

It's hard to beat a warm, gooey blondie recently out of the oven. These blondies are made all the better with a splash from your favorite redhead – Maker's Mark ® Bourbon, of course. The vanilla extract and brown sugar are a natural match for the caramel flavor found in Maker's®. Don't skip the extra step of preparing the blackberry topping, also made with Maker's ® , to pour over your blondies.

Bourbon Pecan Pie

It’s hard to improve on a good pecan pie recipe, but adding a splash of Maker’s Mark ® is definitely not going to hinder your efforts. Our version omits the oft-used dark corn syrup, so the lightly sweet, caramel profile of Maker’s ® serves as a tasty approximation of the syrup’s properties.


Applebee&rsquos Has Free Delivery, And You Don&rsquot Have To Spend A Certain Amount To Get It

It&rsquos essential to stay inside to slow the spread of coronavirus, but that doesn&rsquot mean you have to leave your Applebee&rsquos cravings unfulfilled. The neighborhood bar and grill is offering free delivery nationwide, and there isn&rsquot even an order minimum to get it.

Whether you have a hankering for onion rings (and onion rings only) or want a full-on meal&ndashdrinks, appetizers, mains, und desserts&ndashthere&rsquos no requirement you have to factor into your decision-making. You could literally buy a basket of fries or a single breadstick (but, like, don&rsquot unless you plan on giving a hefty tip, which you should be doing regardless right now!). All you have to do to get free delivery is order via Applebees.com or the Applebee&rsquos mobile app. The deal will be automatically applied at checkout sans code, so this could not possibly get any easier!

Applebee&rsquos joins a whole list of beloved food chains offering free delivery and other deals during this time including Chipotle, KFC, und Red Lobster. If you&rsquore concerned about ordering delivery because of COVID-19, most chains are offering non-contact delivery. There are also other precautions you can take to safely receive any food deliveries.

Applebee&rsquos is offering non-contact delivery and has ramped up efforts to operate safely during this time, so there's no need to worry. You deserve that bacon cheeseburger and/or four-cheese mac & cheese with honey pepper chicken tenders. Just go for it! Live a little!


Applebee’s thinks it knows the way to your heart: Cheeto-flavored wings

(CNN) — Applebee’s is launching a new online-only brand. The main menu item? Cheeto-flavored wings.

Customers can start ordering from Cosmic Wings, which is available through Uber Eats, on Wednesday. On the menu: wings with two exclusive Cheetos sauces, original and Flamin’ Hot, plus cheese bites, chicken tender dippers, waffle fries and onion rings. The brand will operate out of about 1,300 Applebee’s locations across the country but won’t have its own restaurants.

Casual dining chains like Applebee’s, which have suffered even more than some other restaurants during the pandemic, have been experimenting with virtual brands as a way to boost sales and make use of well-equipped kitchens at a time when more people are ordering delivery. Sales at Applebee’s restaurants open at least a year fell 13% in the third quarter of 2020.

Applebee’s has already tried out a similar concept, called “Neighborhood Wings by Applebee’s,” which was introduced in the spring. Applebee’s is “winding down” the concept as it introduces the new brand, said Scott Gladstone, VP of strategy and development for Applebee’s.

“[Neighborhood Wings] was our first foray into a virtual-only menu,” he said. “We learned a lot … one of the big learnings was that we had to offer something exclusive and popular.”

PepsiCo, which owns Cheetos, and Applebee’s developed the recipe for Cheetos wings together, Gladstone said.

Though the idea for the item started before the pandemic, the timing for the launch “looks good,” said Gladstone. Comfort foods that travel well, like wings and pizza, have been selling well during the pandemic. Consumers are also reaching for nostalgic snacks like Cheetos.

PepsiCo launched a Cheetos mac & cheese product over the summer. And last year Cheetos sales grew by double digits, PepsiCo said in its latest earnings release.