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Al Fresca Mary Rezept

Al Fresca Mary Rezept

Wie ein toskanischer Sonnenaufgang über den berühmten Weinbergen der Region strotzt unser Al Fresca Mary vor Wärme – und vielen der subtilen Geschmacksnoten, die Sie in einem hervorragenden Chianti finden könnten – dank Tomatensaft mit frischen Erdbeeren und leicht würzigen Peperoncini und einem großzügigen Aufguss von reichhaltigem Balsamico-Sirup.

Zutaten

  • 1 1/2 Unze gepfefferter Wodka
  • 3 Unzen Erdbeer-/Tomatensaft
  • 1/2 Unze Balsamico-Sirup
  • Peperoncini und Erdbeere

Erdbeer-/Tomatensaft

  • 4 Unzen Erdbeeren
  • 4 Unzen Tomaten
  • 1 Unze Wasser
  • 4 Peperoncini

Balsamico-Sirup

  • 1 1/2 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1 Tasse Balsamico-Essig

Rezepte im Freien

Bringen Sie Ihr Essen mit unseren einfachen Rezepten zum Teilen in die freie Natur, um sie in der Sonne zu genießen.

Marinierter Feta in Thymian & Chiliöl

Salzigen griechischen Käse mit Olivenöl, Thymian, Tomaten, Artischocken und Oliven in Gläser packen – mit Brot aufwischen

Minzbohnen & Zucchini-Dip mit Pitta-Chips

Diese gesündere Version von Chips und Dips ist eine großartige Möglichkeit, ein Picknick oder eine Party zu beginnen

Picknickplatte mit Lachs

Eine Kombination aus gekochtem und geräuchertem Lachs, heißgeräuchertem Lachs, gefüllten Eiern und Gurken, Joghurt und Dillsalat macht den idealen Alfresco-Sharing für Freunde

Pesto-Focaccia-Sandwich

Die Füllungen für Ihre Sandwiches werden hier in das Brot gebacken, was dies zu einer einfachen Picknickoption macht. Um es vegetarisch zu machen, suche nach einem vegetarischen Pesto


Al Fresco Salat Rezept:

Ich habe diesen Namen gewählt, weil die Restaurantversion "Al Fresca Salad" heißt und meine mehr individuell ist. Ich habe es mit super saftig gebackenen Hähnchenbrust gefüllt, die wirklich einfach sind. Sie werden mit Olivenöl beträufelt und mit Taco-Gewürzen gewürzt, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie brauchen nur etwa 20-25 Minuten zum Backen, aber Sie können sie stattdessen grillen, wenn das Wetter wärmer wird! Der Star dieses Salats ist wohl mein selbstgemachter Guacamole rezept ….es ist wirklich das Beste! Wenn Sie sich nicht die Zeit nehmen möchten, Guac zuzubereiten, können Sie im Laden gekaufte oder einfach geschnittene Avocado verwenden. Queso-Fresco-Käse ist mein Favorit für diesen Salat und er ist in jedem Lebensmittelgeschäft leicht erhältlich, es ist ein sehr milder cremiger Käse! Dieser Salat passt auch hervorragend zu jedem Käse, Sie könnten eine zerkleinerte mexikanische Mischung, Monterrey Jack oder sogar nur Cheddar verwenden. Ansonsten verwende ich gerne schwarze Bohnen, Tomaten, Mais, schwarze Oliven und rote Zwiebeln. Fühlen Sie sich frei, die Zutaten nach Ihrem eigenen Geschmack zu mischen und zu kombinieren.


10 Wildfang-Meeresfrüchte-Rezepte, perfekt für Mahlzeiten im Freien

Es gibt einfach etwas an einer Mahlzeit mit wilden Meeresfrüchten aus Alaksan, die so absolut zufriedenstellend ist, wenn Sie im Freien, in Ihrem Garten oder unsicher auf einer städtischen Feuerleiter sitzen, nur wenige Schritte vom Grill oder der Küche entfernt, in der sie zubereitet wurden.

Natürlich kannst du dein gewürztes Protein deiner Wahl einfach mit etwas Öl bestreichen und es grillen, bis es fertig ist, um es mit einer Zitronenscheibe zu servieren. Das ist ein perfektes Essen. Aber es gibt einige Tage, an denen Sie das herrliche Wetter optimal nutzen möchten, indem Sie sich etwas Zeit nehmen und an Ihren nächsten Nachmittag oder Abend mit wilden Meeresfrüchten aus Alaska denken. Die meisten der folgenden Rezepte werden gegrillt und können entweder auf einem Außengrill oder auf einer gusseisernen Grillpfanne im Haus zubereitet werden.

Hier sind 10 Rezepte mit wild gefangenen Meeresfrüchten aus Alaska, die sich perfekt zum Essen im Freien eignen:

Sephardisch gewürzte Spieße

Tori Aveys Rezept für Heilbutt-Spieße, angerichtet in einer mild-würzigen Mischung, inspiriert von den Aromen der sephardischen Küche, braucht etwa eine halbe Stunde zum Marinieren. Das Grillen dauert etwa 10 Minuten. Mit einem frischen Spritzer Zitrone oder einer Seite Tzatziki servieren.

Kabeljau-Spieße mit Chimichurri

Dieses Rezept von Melissa d&rsquoArabian macht das Beste aus der Sommerernte und lädt Spieße mit Kabeljau und Zucchini, mariniert in einer einfachen Zitronen-, Knoblauch- und Zwiebelmarinade. Ein frischer Basilikum-Chimichurri rundet das Gericht ab.

Zedernholz-Lachs

Dieser süße und zitronige Zedernholz-Lachs von Billy Parisi braucht etwa 30 Minuten, um in seiner Hülle aus Zucker und Zitrusschale zu marinieren. Sie können die Zedernplanken einweichen, während Sie warten. Denken Sie daran, dass dieses Rezept für wilden Königslachs geschrieben wurde. Wenn Sie also ein magereres Filet wie Rot- oder Kohlrabi verwenden, überprüfen Sie, ob es etwa 18 Minuten fertig ist, um sicherzustellen, dass Sie es nicht zu lange kochen. Wenn Sie drinnen kochen, können Sie diese spezielle Zubereitung in einem Ofen nachahmen, indem Sie einige der Vorschläge von Wildwood Grilling ein paar Anpassungen vornehmen und die Garzeit nach 12 Minuten überprüfen.

Gehackter Heilbutt aus Zedernholz

Dieses karibisch gewürzte Heilbuttfilet aus Feine Küche geht wie ein Traum ins Feuer. Passen Sie die Würze nach Belieben an &ndash, wenn Sie Habanero- oder Scotch-Bonnet-Paprika nicht haben oder einfach nur verrückt nach der Hitze sind, die sie bringen, verwenden Sie Ihr Lieblings-Chilipulver. Was die Bananenblätter angeht, ist es gut, sie zu haben, da sie helfen, den Heilbutt vor der Hitze zu schützen. Sie können sie normalerweise in einem Lebensmittelladen kaufen, der Zutaten für die lateinamerikanische oder südasiatische Küche führt.

Wilder Kabeljau-Ceviche*

Wilder Kabeljau ist eine leere Palette für ein unkompliziertes Ceviche in diesem Rezept von Melissa Clark. Für eine pflegeleichte Zubereitung müssen Sie nur im Voraus planen: Wenn Sie Ihr Kabeljaufilet gleich morgens in die saure Limettensaftmarinade gießen, ist es ein fertiges kleines Gericht, das Sie in der warmen Nachmittagswärme genießen können. Wenn Sie es zum Mitnehmen mitnehmen, packen Sie es in eine Kühlbox, damit es für Sie erfrischend kalt bleibt, bis Sie bereit zum Eingraben sind.

Thailändische Fischburger

Für dieses Rezept von Saveur, Filets von Weißfisch &mdash wir empfehlen Kabeljau, Seelachs oder Rockfish &mdash werden mit einer Thai-Currypaste, Kaffir-Limettenblättern und Koriander püriert, um gewürzte Patties zu erhalten, die Sie auf den Grill werfen können. Wenn Sie keine Kaffir-Limettenblätter haben, können Sie mit etwas Zitronen- und Limettenschale improvisieren, um ihren aromatischen Zitrusgeschmack nachzuahmen.

Gegrillte Spot-Garnelen mit Frühsommersalat

Lassen Sie die Schalen an Ihrer Stelle Garnelen für dieses Rezept von Essen & Weinmagazin, weil sie direkt auf den Grill gehen. Einfach mit Salz und Pfeffer gewürzt, brauchen die Garnelen pro Seite drei Minuten zum Garen. Zusammen mit einem Salat aus dünn rasiertem, eiskaltem Sommergemüse servieren.

Garnelen am Spieß mit Safran-Knoblauch-Butter

Obwohl dieses luxuriöse Rezept für Essbares San Diego verlangt nach frontalen Spot-Garnelen, es funktioniert immer noch gut ohne sie. Lassen Sie die Schalen einfach dran, wenn Sie die Garnelen aufspießen. Heiß vom Grill mit einem Schuss Safran-Knoblauch-Butter und einer Zitronenscheibe genießen.

Miso-Mirin glasierte gegrillte Jakobsmuscheln

Mark Bittmans Rezept für gegrillte Jakobsmuscheln ist narrensicher &mdash stellen Sie nur sicher, dass Sie den Grill nicht verlassen, denn niemand mag eine verkochte Jakobsmuschel! Legen Sie die Jakobsmuscheln auf Spieße mit einer Schicht Pflanzenöl und grillen Sie nicht länger als zwei oder drei Minuten pro Seite. Wenn sie fast fertig sind, die Miso-Mirin-Glasur zum Abschluss aufstreichen und mit gerösteten Sesamsamen garnieren.

Gegrillte Schalotten und Jakobsmuscheln mit Zitronen-Kräuter-Sauce

Das Rezept der Washington Post für gegrillte Jakobsmuscheln und Frühlingszwiebeln hat ein mediterranes Flair mit einer frischen Kräuter-Zitronen-Sauce zum Nieselregen. Auch hier müssen Sie bei frischen Jakobsmuscheln nur zwei bis drei Minuten pro Seite auf dem Grill lassen.

* Obwohl der Fisch in Ceviche mit Säure “gegart&rdquo ist, gilt er immer noch als rohe Form von Meeresfrüchten. Offiziell können wir Ihnen nicht empfehlen, unseren Lachs roh zu essen, und müssen Sie darüber informieren, dass der Verzehr von rohen oder zu wenig gekochten Meeresfrüchten und Schalentieren Ihr Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten erhöhen kann. Es gibt eine physiologische Veränderung, die Wildlachs erfahren, wenn sie vom Süßwasser ins Salzwasser (und wieder zurück) wechseln, was sie anfälliger für im Süßwasser vorkommende Parasiten macht. Während wir moderne Schnellgefrierverfahren befolgen, die helfen, die Parasiten abzutöten, empfehlen wir auf jeden Fall, unseren Lachs vor dem Verzehr zu kochen. Hier ist ein Artikel mit ein paar weiteren Details zu unseren Gedanken dahinter.


8 Rezepte für das perfekte Osteressen im Freien, laut Mark Hix

Fischer in der Nähe von Charmouth an der Jurassic Coast können von ihren Booten aus das Glitzern von Mark Hix' Haus auf den Klippen sehen – insbesondere die zwei Meter hohe Metallskulptur des in Dorset geborenen Künstlers Gary Webb, die wie ein Leuchtfeuer auf dem Holz steht decken. „Meine Freunde sagen mir, dass sie es in der Sonne leuchten sehen können“, sagt Hix.

Er ist oft selbst auf dem Wasser, fängt Makrelen für seinen Fischwagen oder durchkämmt das Ufer nach Algen, die er für seinen Garten („Es enthält große Nährstoffe“) und zum Kochen verwendet. Sowohl Land als auch Meer haben das Bank-Feiertagsmenü des Küchenchefs für ein Mittagessen inspiriert, das er nicht glücklicher veranstalten könnte.

„Ich kann es kaum erwarten, dass die Leute wieder zu Besuch kommen und richtig unterhalten“, sagt er. „Es war ein großer Verlust, hier keine Freunde zu haben – und ich wette, die Leute brennen darauf, ihre Grills anzuzünden und draußen zu essen.“

Hix ist ein Zeremonienmeister, sein Zuhause die Drehscheibe für Freunde aus der Umgebung. Dazu gehören die Fischer, deren tägliche Fänge er von seinem Lastwagen aus verkauft, die vor Felicitys Farm Shop in Morcombelake stationiert sind (die ihn oft zum Kaffee und Frühstück besuchen), und die handwerklichen Lebensmittel- und Getränkeproduzenten, die seine Restaurants beliefern. „Wir haben uns alle gegenseitig unterstützt“, sagt er über das vergangene Jahr.

Die Brennerei Black Cow, die von seinem Freund Paul 'Archie' Archard mitbegründet wurde, stellt ein Zelt für den Rasen von Hix' Pub, The Fox Inn, zur Verfügung, damit es am 12. kleines zusätzliches Land, das neben dem Oyster & Fish House für Mahlzeiten im Freien gemietet werden kann. „Ich muss meine Plätze so schnell wie möglich öffnen, genau wie alle Restaurant- und Kneipenbesitzer – wir müssen wieder loslegen.“

Der erste Schritt in Richtung Normalität ist jedoch zu Hause, wo Hix an seinem steinernen Esstisch im Freien (eine eBay-Entdeckung) Snacks aus dem Lachs serviert, den er im steilen Terrassengarten räuchert, gefolgt von pulsierenden Salaten und den Hauptveranstaltungen – ganz gebratener Fisch und eine Lammkeule (gebacken in diesen Algen), die brüniert aus dem Holzofen im Freien kommen.

„Ich liebe es, hier draußen zu kochen“, sagt er. "Die Unterhaltung zu Hause wird dieses Jahr massiv sein, und ich kann es kaum erwarten, damit anzufangen."

MARKS OSTERREZEPTE

König des Schlosscocktails

"Dies ist eine Kombination aus all meinen lokalen Lieblingsgetränkenherstellern, die Sie natürlich gegen etwas Ähnliches austauschen können."

Temperley Sour-Cocktail

„Wenn es um Äpfel geht, ist der Mann, der im Titel dieses Getränks genannt wird, der Meister. Julian Temperley, die treibende Kraft hinter The Somerset Cider Brandy Company, beliefert meine Restaurants vom ersten Tag an bis hinauf zum Gipfel des Burrow Hill."

Krabben-Spargel-Salat

"Dies ist eine großartige Möglichkeit, das Beste aus einem Bündel Spargel herauszuholen. Die Kombination aus rasierten Stielen und gekochten Spitzen ist ein wunderbarer Kontrast, besonders zum frischen, süßen Krabbenfleisch."

Rote Beete, Isle of Wight Blau und Walnusssalat

"Sie können diesen Salat je nach erhältlichen Rote-Bete- und Wildblättern variieren, aber mein Lieblingsblatt sowohl optisch als auch geschmacklich ist Wassernabel, das zum Glück direkt vor meiner Haustür wild wächst."

Gebratener ganzer Fisch mit Fischerkartoffeln

"In meinen Augen ist das Servieren von Fisch im Ganzen die beste (und einfachste) Art zu kochen: Es hat eine feierliche Atmosphäre, es Ihren Freunden oder Ihrer Familie zu präsentieren. Sie können dafür jeden fleischigen Fisch wie Barsch, Steinbutt oder Glattbutt verwenden."

Lammkeule in Seetang gebacken

"Ich liebe es, dies in meinem Holzofen im Freien zu kochen, da es zu einem Gesprächsthema wird. Die Sauce ist ideal für gegrilltes Fleisch, Fisch oder Gemüse. Wenn man im Garten Minze, Petersilie und Basilikum anbaut, dann ist es auch wirklich günstig in der Herstellung."

Buttermilchpudding mit Sanddorn

"Dieses Dessert kann man das ganze Jahr über mit saisonalen Früchten wie Blaubeeren, Himbeeren und Rhabarber zubereiten, aber Sanddorn ist etwas ganz Besonderes. Sie wächst entlang der Küste auf Sanddünen, wird aber auch an der Küste von Essex von der British Sea Buckthorn Company gezüchtet und geerntet."

Gefrorene Beeren mit heißer weißer Schokoladensauce

"Was könnte einfacher sein: Beeren, die ihre Zeit im Gefrierschrank abwarten und weiße Schokoladensauce sanft über einem Topf mit siedendem Wasser erhitzen, bis Sie bereit sind."


Rezepte im Freien

Von leckeren Sommersalaten bis hin zu einfachen One-Pan-Pasta - wir haben eine Sammlung von Rezepten zusammengestellt, die perfekt zu Ihrem Grillabend passen oder einfach zum Mittag- oder Abendessen im Freien genießen!

GEGRILLTER SALAT MIT NEKTARINE, FETA UND ZAUBERBOHNEN

Ein perfekter Beilagensalat für Ihr BBQ, voller süßer und salziger Aromen.

ARGENTINISCHES STEAK UND CHIMICHURRI SALAD

Sie können das Steak sogar für einen erfrischenden Sommerbeilagensalat überspringen.

KIRSCHTOMATEN UND HÜHNER PASTA SALAD

Dieser Nudelsalat ist super einfach, aber lecker und perfekt für das Mittagessen am nächsten Tag!

FALAFEL- UND ROTE-BETE-HOUMUS-SALAT

Der Nahe Osten trifft auf den englischen Landhausgarten, um einen köstlichen, lebendigen Sommersalat zu kreieren.

FETA- UND WASSERMELONENSPEISE

Erfrischend und schmackhaft, eine perfekte BBQ-Beilage!

Rote Beete-Wraps mit geschlagenem FETA, AVOCADO UND CANNELLINI-BOHNEN

Diese Rote-Bete-Wraps strotzen vor Farbe und Geschmack und sind perfekt für ein Mittagessen im Freien!

CHILLI-LACHS-NUDEL-SALAT MIT FRISCHEN KRÄUTERN UND LIMETTE

Dieser erfrischende Salat ist genau das Richtige für die Sommertage.

IN VIER HERRLICHEN GERICHTEN RUND UM DIE GLOBE

Reisen Sie mit diesen weit gereisten (und leckeren) Rezepten bequem von zu Hause aus um die Welt. Von würzigem Jerk Chicken über traditionelle Räucherwürste bis hin zu einer herrlich leichten Linguine.

SCHARFE GARNELEN UND KIRSCHTOMATEN SPAGHETTI

Ein klassisches Spaghetti-Gericht mit etwas extra Würze, perfekt für die Sommerabende.

GEBRATENES HÄHNCHEN CAESAR SALAT

Cremiges Dressing, knackige Croutons, saftiger Salat. Caesar Salad ist ein köstlicher Sommerklassiker.

KRÄUTER-FREEKEH-SALAT MIT GEGRILLTEN AUBERGINE UND ZUCCCHIT

Freekeh ist ein Favorit aus dem Nahen Osten und ist gerösteter junger grüner Weizen mit einem schönen, nussigen Geschmack.

GERÖSTETER ROTER PFEFFER & TOMATEN PASTA

Ein klassischer Familienfavorit, der schnell, einfach und sehr lecker ist, perfekt für das wärmere Wetter.

FETTBOHNE, HALLOUMI UND MINZE FRITTATA

Ein klassischer Familienfavorit, der schnell, einfach und sehr lecker ist, perfekt für das wärmere Wetter.

GRÜNE GÜTE PESTO LINGUINE

Wenn Sie ein leichtes italienisches Gericht suchen, enthält dieses fünf verschiedene Grüns!

RAUCHHAFTE HÜHNERSCHENKEL MIT WEIßKORNSALAT

Saftiges Hühnchen mit einem erfrischenden Salat. Das perfekte Sommerrezept für die Woche.

Lust auf noch mehr Rezeptinspiration für das wärmere Wetter? Schauen Sie sich unsere Grill und Burger Rezeptsammlungen.


Unsere Top-Rezepte zum Essen im Freien

Entdecken Sie einfache Picknick-Häppchen, beeindruckende Teller zum Teilen und einfache Ideen für ein Abendessen im Freien mit unseren beliebtesten Sommerrezepten für das Essen im Freien.

Graben Sie die Picknickdecke aus, schnappen Sie sich die Gartenstühle und veranstalten Sie mit der Familie im Garten ein Fest im Freien. Sie müssen nicht weit fahren, um die Sonne und einige köstliche Sommerleckereien zu genießen. Gönnen Sie sich all Ihre Lieblings-Picknick-Rezepte und füllen Sie Ihren Teller mit Farbe und saisonalen Aromen mit unseren Top-Sommerrezepten.

Beteiligen Sie die ganze Familie an der Zubereitung klassischer Gerichte, die dem Publikum gefallen, und stecken Sie sich in Stapel von schuppigen Wurstbrötchen, käsigen Picknick-Quiches oder einem Stück Tränen- und Teigpastete.

Bunte Salate und Häppchen für eine Menge

Servieren Sie goldbraune Scotch-Eier mit einer geheimen Speckschicht für eine zusätzliche Portion Genuss oder Miniwürstchen mit knusprigem Blätterteig. Mit unseren leichten vegetarischen Würstchenbrötchen und unseren veganen Würstchenbrötchen voller Umami-Geschmacksrichtungen werden unterschiedliche Geschmäcker bedient.

Einfache gemeinsame Nutzung des Stromnetzes

Stapeln Sie die Pasteten, Platten unseres vegetarischen Regenbogen-Picknickkuchens und Scheiben unserer Sommergemüse- und Pesto-Rosen-Torte für einen wirklich beeindruckenden Aufstrich.

Es wäre kein Picknick ohne traditionelle Sarnies, gefüllt mit Krönungshühnchen oder einem einfachen Pflüger. Probieren Sie unsere 10 einfachen Sandwichfüllungsideen und kreativen Sandwichfüllungen für Kinder aus.

Willst du eine modernere Aufnahme? Probieren Sie unsere köstlichen Rezepte zum Aufreißen und Teilen, von käsigen Knoblauchteigbällchen bis hin zu gefüllten Feinkostrollen. Machen Sie Ihre flauschige Focaccia oder eine fabelhafte Fougasse und verleihen Sie Ihrem persönlichen Flair mit unseren Top 10 der aromatisierten Brotrezepte.

Einfache Sommerdrinks

Für die Großen zaubern Sie eine Portion unseres feuchtfröhlichen Sommerpunschs mit Holunderblütenaromen und einem Hauch frischer Kräuter. Halten Sie es klassisch mit einem traditionellen Krug Pimm's oder bleiben Sie mit einem unserer fabelhaften Frozen-Cocktail-Rezepte cool. Alles, was Sie brauchen, ist ein Mixer, Ihre Lieblings-Boozy-Basis und fruchtige Ergänzungen für einen erwachsenen Slushie, den Sie in Ruhe schlürfen können.

In unserer Sommer-Getränkekollektion finden Sie weitere coole Liköre, einfache Cocktails und herrliche Mocktails.

Desserts teilen

Stöbern Sie in unseren besten Traybake-Rezepten aller Zeiten für unkomplizierte Kuchen, Brownies, Puddings und süße Scheiben. Durchstöbere die Schränke und mache unsere knusprige tropische Felsstraße, gefüllt mit Trockenfrüchten, Keksen und leckeren Schokoladenstücken. Verwandeln Sie einen traditionellen Leckerbissen in geteilte Scheiben mit unserem Kokos- und Marmeladenmakronen-Traybake, der nur eine Handvoll alltäglicher Zutaten benötigt. Einer Scheibe unserer Erdbeer-Zimt-Streuselriegel mit einem Klecks Sahne oder Vanilleeis konnte niemand widerstehen. Krönen Sie Ihren beeindruckenden Aufstrich mit klassischen Scones mit Marmelade und Clotted Cream für ein gutes Maß.

Wenn Sie mit dem Gefrierschrank in unmittelbarer Nähe im Garten faulenzen, probieren Sie unsere besten Eisrezepte aller Zeiten, Sorbet-Rezepte, unsere Top 10 Eisdesserts und 10 Möglichkeiten mit Eiscreme-Sandwiches.

Nachfolgend finden Sie einige unserer bewährten Lieblings-Sets für das Essen im Freien, darunter eine Auswahl der besten tragbaren Grills, der besten Picknickkörbe und Picknickrucksäcke.

Haben Sie diese Rezepte genossen? Probieren Sie unsere anderen Sommergerichte…

Was sind deine Lieblingsrezepte im Freien? Hinterlasse unten einen Kommentar…


Das sizilianische Al Fresco 4-Gänge-Rezeptpaket (für 4 Personen)

Entdecken Sie das Innere des sizilianischen Al Fresco-Rezepts Packen Sie die Zutaten und Rezeptkarten ein, um Ihr eigenes sizilianisches Al Fresco-Speiseerlebnis zu kreieren. Mit einem 4-Gänge-Menü aus einem unserer charakteristischen sizilianischen Supper Clubs können Sie dies ganz einfach zu Hause mit ein paar frischen Zutaten nachkochen. Wir können noch nicht nach Sizilien kommen, aber wir können es Ihnen sicher bringen!

Speisekarte

Stuzzichini – zum Knabbern mit Ihrem Aperitivo
Moresca kaltgepresstes Natives Olivenöl extra zum Dippen mit Brot
Pecorino-Käse mit sizilianischem Honig und Oregano

Antipasti – um dein sizilianisches Al Fresco Fest zu beginnen
Pesto Trapanese mit Kirschtomaten, serviert mit Burrata oder Mozzarella

Pasta – leichte, aber köstliche Pasta mit der klassischen sizilianischen Aubergine und gesalzener Ricotta-Käsesauce
Pasta alla Norma mit Ricotta Salata Käse

Dolci – Etwas Süßes, einfach im Voraus zuzubereiten und sehr beeindruckend!
Zabaione Mousse serviert mit unserer Cubaita Siciliana


Diese großzügigen Krabbenröllchen sind ein wahrer Geschmack des Meeres. Süße Krabben sind der Star der Show in einem cremigen Mayo-Dressing, gefüllt in butterartige Brioche-Rollen mit knusprigem Salat für den ultimativen Picknick- oder sommerlichen Mittagsgenuss.

  1. Backofen auf Gas 6, 200°C, Umluft 180°C vorheizen. Die Rollen aufschneiden, aber nicht ganz durchschneiden. Auf ein Backblech legen und 5 Minuten im Ofen erwärmen.
  2. Währenddessen Krabben, Senf, Mayonnaise, Tabasco, Zitronenschale und den Großteil des Schnittlauchs in einer Schüssel würzen.
  3. Den Salat auf die Rollen verteilen und mit der Krabbenmischung belegen. Mit restlichem Schnittlauch bestreut und nach Belieben mit Tabasco bestreut servieren.

Spitze: Packen Sie separate Behälter für die Krabbenmischung, den zerkleinerten Salat und die Brötchen und stellen Sie sie bei Ihrem Picknick zusammen.


Rezept: Italienische Country Pasta Al Fresco

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'Italienische Country Pasta Al Fresco (Andrew Bydlon)'

„Ich habe dieses Abendessen aus dem Schrank – mit Variationen – auf fast jeder Tour zubereitet, die ich je gemacht habe“, sagt unsere Trail-Chefin Jennifer Bowen.

Zutaten

3 EL Olivenöl
1 Teelöffel Italienische Kräuter
2 EL Tomatenmark (die Sorte in der Tube)
8 Unzen. Nudeln (wie Fliege)
2 EL geriebener Parmesan oder Romano-Käse
1 ½ Tasse Cocktail-Tomaten
½ Tasse schwarze Oliven
1/3 Tasse gewürfelte haltbare Wurst, wie Salami oder Chorizo

Zu Hause In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Kräuter und Tomatenmark vermischen und in einen kleinen Beutel mit Reißverschluss geben. Legen Sie die Nudeln (beachten Sie die Kochzeit) in einen Gefrierbeutel in Quart-Größe und fügen Sie einen zusätzlichen Beutel hinzu. Käse in einen Snackbeutel packen. Legen Sie einen Snackbeutel mit einem Papiertuch aus und fügen Sie Tomaten hinzu (versiegeln Sie diesen Beutel nur zu 2/3, um die Luftzirkulation aufrechtzuerhalten und ein Verderben zu verhindern) und verpacken Sie ihn an einem bruchsicheren Ort (wie in einem Topf). Option: Oliven und Wurst 20 Minuten in einem Ofen bei 350 ° F rösten, abkühlen lassen und dann verpacken.

Auf dem Pfad Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen. Nudeln hinzufügen (Tüte aufbewahren) und nach Anleitung kochen. Nach etwa einer Minute die Tomaten hinzufügen. Abtropfen lassen und zwischen Ihren zwei Liter großen Beuteln aufteilen. Restliche Zutaten auf die beiden Beutel verteilen, gut umrühren und mit Käse belegen.