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Sarmale mit geräuchertem Speck

Sarmale mit geräuchertem Speck

Wir mischen das Hackfleisch nacheinander mit der gehärteten Zwiebel, dem fein gehackten Speck, dem Reis, dem Pfeffer, dem Salz, dem Thymian.

Wir bereiten die Kohlblätter vor, wir geben einen Löffel der Zusammensetzung auf jedes Blatt und rollen es, wir schließen jedes Blatt an den Enden, damit die Zusammensetzung nicht herauskommt Haus und geräucherte Knochen.

Fügen Sie die Brühe und genug Wasser hinzu, um den Sarmale zu passieren, und kochen Sie bei der richtigen Hitze.

Guten Appetit!


Sarmale in erstellten Kohlblättern Rezept von Chefkoch Samuel

Als Vorspeise die Kohlblätter 3 Minuten in heißem Wasser überbrühen, damit sie leicht knusprig bleiben. Speck und Fleisch hacken, Reis putzen und waschen, Brotscheiben in Wasser einweichen. Den Reis in etwas Öl anbraten.

Das Gemüse waschen, schälen, in dünne Streifen schneiden und anbraten. Fleisch und Speck darüber geben und köcheln lassen, bis das Fleisch seine Farbe ändert. Geben Sie 250 g Tomatenmark, Salz, Pfeffer hinzu, fügen Sie das gehackte Gemüse, den zerdrückten Knoblauch und den gehärteten Reis hinzu und lassen Sie sie etwa 3 Minuten auf dem Feuer. Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie das Brot hinzu, das Sie vorher gut abtropfen lassen, und mischen Sie die Zusammensetzung. Nach dem Abkühlen die Eier hinzufügen.

Aus dieser Komposition formen Sie eine Fleischkugel, die Sie etwas flach drücken und so in die Mitte der Kohlblätter legen, dass das gesamte Fleisch eingeschlossen ist. Wickeln Sie das Fleisch gut in die Kohlblätter und geben Sie es dann in einen fest verschlossenen Steakbeutel und kochen Sie es 45 Minuten lang (das Wasser sollte beim Einlegen des Fleisches nahe dem Siedepunkt sein).

Nach dem Aufkochen aus der Tüte nehmen und in einer Soße aus Wasser und 250 g Tomatenmark für ca. 30 Minuten und bei einer Temperatur von 160 °C in den Ofen geben, damit der Kohl Farbe annimmt.

Auf einem Bett aus Kohlblättern mit gegrillter Polenta, Sauerrahm und Peperoni servieren.


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Ausgestopft

Ich frage dich, warum du ein Ei brauchst. / warum du weiches Brot brauchst. da Sie einfach keine Frikadellen machen, bin ich von ARDEAL, ABER ICH HABE NICHTS SO GEHÖRT. hör auf sowas zu posten.

Nun, meine Liebe, jeder macht Sarmale, wie wir es kennen oder gelernt haben. Es gibt auch so viele Rezepte im Internet, dass Sie sie nach Belieben zubereiten können. Ich stimme zu, dass Sie mir zustimmen können, wenn ich sage, dass jeder das Recht hat, zu posten, was er will. Vielen Dank, dass Sie meine Rezepte besuchen und vielleicht sogar einige davon vorbereiten. x


Carbonara mit geräuchertem Speck

Für beste Ergebnisse beim Backen eines Kuchens / Kuchens / Muffins / Kuchens usw. lassen Sie die Butter und die Eier über Nacht bei Raumtemperatur.

Schmerz ist eine Last! Dies versteht sich von selbst, aber wir dürfen die Folgen von Schmerzen, ob chronisch oder akut, nicht minimieren. Die am häufigsten verwendeten Behandlungen in der westlichen Kultur sind Pillen und Antibiotika. In den letzten Jahren gab es jedoch einen Trend zur Rückkehr zu traditionellen Heilmitteln, Naturheilmitteln und alternativen medizinischen Praktiken, die für die östliche Kultur spezifisch sind.

Angesichts der Tatsache, dass es (noch) keine ideale medizinische Praxis gibt, die 100% sicher und allgemein gültig ist, liegt die Wahrheit höchstwahrscheinlich in der Mitte der beiden Kulturen. Ein solches Produkt, das erst vor relativ kurzer Zeit auf den Markt gekommen ist, aber seit Tausenden von Jahren verwendet wird, ist die CBD-Ölcreme.

Was ist CBD für den Anfang?

Wenn Ihnen der Begriff „CBD“ fremd ist, ist es hilfreich zu wissen, dass dies eine Abkürzung für Cannabidiol ist, einem natürlichen Extrakt aus der Cannabispflanze. Und nein, diese Substanz hat keine halluzinogenen Wirkungen, da sie kein THC (Tetrahydrocannabinol) enthält, die Substanz, die den Cannabiskonsum außerhalb des Gesetzes stellt. Daher ist in Rumänien jedes Produkt, das Cannabidiol enthält, vollkommen legal.

Wofür wird CBD-Creme verwendet?

Wenn Sie Cremes oder Salben auf die Haut auftragen, können sie sowohl für die Hautoberfläche als auch für die Schichten unter der Dermis Vorteile haben. Die meisten CBD-Ölcremes wirken auf beiden Ebenen. Der menschliche Körper hat ein Endocannabinoid-System, das Appetit, Stimmung, Schmerz und Vergnügen normalisiert.

Cannabinoid-Substanzen wie CBD aktivieren das Endocannabinoid-System über Hautrezeptoren, Muskelgewebe und Nervenenden. Dies erklärt, warum die meisten CBD-Cremes verwendet werden, um chronische Schmerzen, Entzündungen und Juckreiz zu lindern.

Wie benutzt man Cannabidiol-Creme?

Normalerweise ist die Anwendung solcher Cremes mit CBD-Öl denkbar einfach. Für die lokale Behandlung müssen Sie die Quelle der Schmerzen oder Beschwerden identifizieren und einfach die Creme auftragen. Der Vorgang ist ähnlich wie bei der Verwendung einer Feuchtigkeitscreme.

Abhängig von der Menge an CBD-Öl in der Zusammensetzung der Creme können Sie schnellere oder langsamere Wirkungen erzielen. Es ist ratsam, diese Art von Creme mit einer niedrigeren Konzentration zu verwenden und im Laufe der Zeit den Prozentsatz an Cannabidiol zu erhöhen. Achtung! Wenn Sie allergische Probleme haben, lesen Sie die Zutatenliste sorgfältig durch und konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie die Creme verwenden.

Die Vorteile von CBD-Creme

Die Hauptwirkung der Verwendung von Produkten, die direkt auf die Haut aufgetragen werden und Cannabidiol enthalten, sind die Verringerung des Schmerzempfindens, die Verringerung von Entzündungen und die Verbesserung der Hautgesundheit. Zwei häufige Erkrankungen, bei denen die Verwendung einer CBD-Creme empfohlen wird, sind beispielsweise Arthritis und Psoriasis. Obwohl die Creme lokal aufgetragen wird, ist die Wirkung im ganzen Körper spürbar. Sie fühlen sich entspannter, ruhiger und weniger gestresst!

Die Vorteile einer Creme auf Basis von CBD-Öl sind zahlreich und sehr schnell spürbar. Um sich von der Qualität des Produkts Ihrer Wahl zu überzeugen, konsultieren Sie das vielfältige Angebot von CBDLife. Wählen Sie das Produkt, das Ihren Bedürfnissen am besten entspricht. Befreien Sie sich auf einfache und natürliche Weise von Schmerzen und Beschwerden. Zögern Sie nicht, versuchen Sie es!


Schmetterlinge mit geräuchertem Speck

Seit Adrian gewachsen ist, hat sich die Zahl der Pasta-Fans in unserer Familie vervielfacht :).

Das folgende Rezept ist wahrscheinlich das einfachste, aber wie wir wissen, müssen für einfache Rezepte (und nicht nur) hochwertige Zutaten verwendet werden.

  • 100g getrockneter roher Speck
  • 300g Paste
  • etwas Olivenöl
  • Sare, Pfeffer, Parmesan

1. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung.

2. Schneiden Sie den Speck in Scheiben und braten Sie ihn schnell an, ohne Öl, da er genug Fett enthält. Sie können es auch in etwas Öl anbraten (ich füge es am liebsten erst zum Schluss hinzu). Die gekochten Nudeln dazugeben, mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

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1 passender Kohl
1 kg Karpfen ohne Knochen
200 g geräucherter Fisch
100 g Reis
3 kleine Zwiebeln
4 Esslöffel Öl
Salz
gemahlener Pfeffer und Beeren
Thymian
Dill
Lorbeerblätter
240 ml Weißwein
240 ml Tomatensaft
Zur Dekoration
Zitronenscheiben
gehackte Petersilie

Die Zwiebel fein hacken und in etwas Öl anbraten. Inzwischen Räucherfisch und Karpfen hacken. In einer großen Schüssel die gehärtete Zwiebel mit dem Hackfleisch mischen, mit Pfeffer würzen und ggf. mit Salz bestreuen, dann nach Belieben Dill und Thymian und den zuvor gewaschenen Reis dazugeben.

Sie wählen die Kohlblätter für die Kohlrouladen aus und hacken den Rest naturgetreu. Füllen Sie sie mit der Fischfleischzusammensetzung und ziehen Sie sie fest, damit sie nicht auseinanderfallen. Fetten Sie den Topf mit Öl ein und legen Sie eine Schicht gehackten Kohl darauf. Hühnchen, Pfefferkörner, Dill oder Thymian, die Sarmales in einen Kreis legen und gut mit gehacktem Kohl bedecken, einige Lorbeerblätter hinzufügen. Nachdem Sie die letzte Kohlschicht gelegt haben, gießen Sie den Wein, das Wasser und zum Schluss den Tomatensaft ein. Lassen Sie die Sarmales einige Stunden köcheln, bis sie gut durchdrungen sind. Heiß mit ein paar Zitronenscheiben und gehackter Petersilie servieren.


Sarmale. 3 leckere Rezepte für Sarmale zu Weihnachten

Sole eine kulinarische Zubereitung aus Hackfleisch (meist Schwein, aber auch Rind, Schaf, Geflügel oder sogar Fisch), gemischt mit Reis und anderen Zutaten, umhüllt von Kohlblättern (frisch oder sauer), Kalb oder Stevia etc., in Form von Eine rolle.

Feinschmecker sind der Meinung, dass Sarmales schmackhafter sind, wenn sie in einem gusseisernen Kessel bei schwacher Hitze oder in einem Keramiktopf gekocht werden, im Ofen, wenn Muschelstücke auf den Boden des Topfes / Keramiktopfs gelegt werden und zwischen den Sarmales, geräuchertes oder sogar geräuchertes Schweinekotelett, Thymianblätter, Dill und Pfefferkörner.

Es wird gesagt, dass Sarmales einen besonderen Geschmack haben, wenn sie nach 2-3 Tagen "bleiben" konsumiert werden.

Am Tisch werden Sarmales mit Polenta, Sahne und Peperoni serviert.

Es gibt verschiedene Arten von Sarmale-Rezepten. Wir haben für Sie die 3 besten Rezepte, die Sie zu Weihnachten ausprobieren können.


Hausgemachter Speck

Warum Speck zu Hause machen? Erstens, weil ich in den letzten Jahren jedes Mal, wenn ich zufällig eine Scheibe Speck aus dem Handel probierte, am Ende der Geschmack von Medizin blieb, etwas adstringierendes, schwer zu erkennendes, aber auf jeden Fall unangenehmes. Dann, weil die kommerziellen Würste immer mehr werden & # 8222comerciale & # 8221: Zusatzstoffe aller Art, Injektionen mit Salzlake, um so viel wie möglich auf die Waage zu ziehen, das Fleisch, von dem keiner weiß, woher es kommt. Drittens, weil es sehr angenehm ist, etwas Leckeres zu genießen, das zu 100% von Ihnen selbst hergestellt wird. Diese drei Argumente reichen meiner Meinung nach aus, um nie wieder Speck zu kaufen. Ob es mir gelungen ist, Sie zu überzeugen oder nicht, ich werde Ihre Kommentare lesen und die Fotos mit Ihren eigenen Speckversuchen genießen. Wie auch immer, mein hausgemachtes Speckrezept ist für diejenigen, die keine Raucher und raffinierte Werkzeuge haben, Sie brauchen nur einen Grill und viel Aufmerksamkeit.

Vorbereitungszeit: 72:00 Uhr
Kochzeit: 03:00 Uhr
Gesamtzeit: 75:00 Uhr
Anzahl der Portionen: 2kg.
Schwierigkeitsgrad: Durchschnitt

Zutat des hausgemachten Specks:

  • 2,5 & # 8211 3 kg. von Schweinefilet oder Schweinebrust ohne Knochen (Fleisch vom Bauch des Tieres oder von der Brust, mit Fleisch- und Fettschichten)
  • 1 Esslöffel Pfefferkörner
  • 1 Esslöffel Senfkörner
  • 1 Teelöffel Koriandersamen
  • 1 Teelöffel Entensamen
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Piment
  • 1 Teelöffel geriebene Muskatnuss
  • Chilipulver oder 3-4 getrocknete Chili nach Geschmack (wer es nicht sehr scharf mag, aufgeben)
  • 1 EL süße Paprikaspitze, gute Qualität
  • 1 Esslöffel granulierter Knoblauch
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 Esslöffel Salz
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 Teelöffel getrockneter Majoran
  • 2 Esslöffel grobes Salz
  • Hartholzchips (ich habe Apfelchips verwendet) zum Räuchern

Zubereitung des hausgemachten Specks:

1. Wählen Sie das richtige Fleisch mit einer Dicke von mindestens 5 cm. (5-8 cm.) Und mit Fleischschichten im Wechsel mit Fett. Bei Verwendung von Schweinebrust sollten die Rippchen entfernt werden (Metzger fragen). Das Fleisch kann in einem großen Stück belassen oder in zwei Teile geschnitten werden.

2. Die Gewürzmischung ist für meinen Geschmack perfekt ausgewogen und würzig. Wer eines der Gewürze auf der Zutatenliste nicht mag oder es sich nicht leisten kann, kann problemlos darauf verzichten, aber es geht nicht um Salz, Pfeffer oder Knoblauch.

3. Die Gewürze in Form von Samen werden gemahlen oder im Mörser fein gemahlen, dann alles mischen, außer den 2 Esslöffeln grobem Salz.

4. Bewahren Sie 2 Esslöffel der Gewürzmischung in einem sauberen, trockenen und fest verschlossenen Behälter auf. Das Fleisch kräftig mit grobem Salz auf der gesamten Oberfläche einreiben, dann in einen großen Topf geben und die Gewürzmischung in einer dicken Schicht einlegen. Den Auflauf mit dem Deckel abdecken und 3 Tage kalt stellen, dabei die Fleischstücke täglich von einer Seite zur anderen wenden.

5. Durch den Salz- und Zuckergehalt gibt das Fleisch Wasser ab, sodass die Gewürzschicht am 3. Tag feucht ist.

6. Das Fleisch schnell unter fließendem kaltem Wasser waschen, die Gewürzschicht vollständig entfernen, dann mit den 2 EL Trockengewürz einreiben und auf eine Grillpfanne legen, damit es den Boden des Blechs nicht berührt.

7. Die Holzspäne in Wasser einweichen und dann abtropfen lassen. 2 gute Handvoll Chips auf 3 doppelte Alufolien verteilen, fest einwickeln und mit einem Messer Löcher in die Folie stechen, damit der Rauch einen Platz zum Entweichen hat.

8. Entzünden Sie das Feuer auf dem Grill und legen Sie ein Bündel Chips direkt auf das Feuer (wenn Sie einen Holzkohlegrill haben, ziehen Sie die ganze Glut zur Seite & # 8211 es wird von Anfang an nicht viel Glut brauchen, weil die Temperatur sollte niedrig sein & # 8211 und das Paket über die Glut legen.)

9. Wenn die Packung zu rauchen beginnt, stellen Sie die Fleischschale seitlich vom Feuer (nicht direkt über der Hitzequelle) auf den Grill und decken Sie den Grill mit einem Deckel so dicht wie möglich ab, damit der Rauch so weit wie möglich zurückgehalten wird innen möglich. Wenn Sie einen Holzkohlegrill haben, müssen Sie die Glut separat vorbereiten und nach und nach hinzufügen, da die Glut im Grill erlischt. Die Packung mit Pommes wird alle 1 Stunde einmal gewechselt, und der gesamte Prozess des Kochens / Räucherns des Specks dauert 3 Stunden bei einer Temperatur von 150-160 Grad Celsius, auf keinen Fall mehr, da wir das Fleisch nicht braten möchten, aber um es zu rauchen.

10. So sieht der Speck am Ende der 3 Stunden Räucherung bei 150 Grad Celsius aus:

11. Legen Sie den geräucherten Speck auf ein Tablett, bedecken Sie es mit einem Holzboden (oder einem anderen Tablett) und legen Sie ein Gewicht darauf. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann einige Stunden (mit dem Gewicht nach oben) in den Kühlschrank stellen. Nach dem Abkühlen und Pressen kann der Speck verkostet werden. Es ist in Pergamentpapier eingewickelt und kann 2 Wochen gekühlt werden.


Sarmale in Kohlblättern mit Hackfleisch und Reis

Kohlroulade mit Hackfleisch und Reis Bauernrezept für moldauische Sarmalute, traditionelles moldauisches Rezept, altes Rezept, Schritt für Schritt Videorezept. Welches Fleisch wird für Sarmale verwendet, wie viele Sarmale kommen aus einem Kilogramm Fleisch? Rezept von Kohl geschrieben und video.

Alles gut mit einem Holzlöffel vermischen, ich schlage den Teig gerne ein wenig, weil er durch das Aufsaugen von Luft fluffig wird, wie kleine Nudeln.

Um dich zu inspirieren, zeige ich dir andere absolut leckere Möglichkeiten. Meine Sarmale-Rezepte sind hier . Ich mache sie genauso: mit Kohlblättern, Limette, Wein, Kürbis oder Ente und Huhn, Geflügel (Ente, Gans, Huhn, Pute), Schwein, Rind, Lamm oder Fasten & Hellip

Moldawisches Babe-Geheimnis für den besten Sarmale:

Tipps von Gina Bradea

Legen Sie den frischen Kohl in den Gefrierschrank und lassen Sie ihn 12 Stunden ruhen. Auf den Tisch stellen und nach Belieben auftauen lassen. Keine Verbrühungen mehr & # 128578

Bei starker Hitze in den Ofen geben, bis es kocht, dann 3-4 Stunden köcheln lassen, je nach Ofen.

Gegen Ende 1 Tasse Wein hinzufügen und wieder in den Ofen stellen. Ich nehme von Zeit zu Zeit gerne 1 Draht heraus, um so zu essen, ungekocht gut.

Nachdem sie gekocht haben, lösche ich das Feuer und lasse den Topf im Ofen, bis er abgekühlt ist, normalerweise bis zum nächsten Tag (ich mache keinen Sarmale im Sommer, bei der Hitzewelle - Vorsicht, weil er bricht).

Auf diese Weise zubereitet zergehen sie im Mund. Sie können auch in einem Kessel, Kamin, Ofen oder Ofen hergestellt werden. Sehen Sie sich weitere Rezepte für Sarmale an (gefüllter Kohl, Sarmale in Kürbis, gebrochen usw.).

Sie werden heiß mit Polenta, Peperoni, Sauerrahm serviert, und wenn Sie einen Rotwein trinken und das Blut der Starken neben dem Land trinken, ist der Rest Geschichte. & # 128578 Wenn Sie geräucherte Sarmales zubereitet haben, fügen Sie jeder Portion ein paar geräucherte Stücke hinzu.

Ich habe mehrere Bilder (mit dem Telefon aufgenommen) und Sie können Sarmale in mehreren Reihen sehen, mit geräuchertem, geräuchertem Ciola, Speck, rumänischem Sauerkraut (von meiner Mutter aus Rumänien gesendet und im Gefrierschrank aufbewahrt & ndash es ist sehr gut) , mit frisch zubereitetem italienischem Kohl (der grüne ist wunderbar, sie funktionieren wunderbar und sind lecker).

Ich mag es, etwas Reis hineinzugeben (es erhöht sein Volumen um das 4-fache), aber wenn Sie möchten, können Sie mehr Reis hinzufügen.

Tipp für leckeren Sarmale:

Wenn Sie frischen Kohl verwenden, geben Sie zum Schluss 1-2 Tassen Borschtsch oder Saft von 2 Zitronen hinzu, um sauer zu sein. Wenn Sie die Sarmales im Tontopf und ndash zubereiten, vergessen Sie nicht, sie nach dem Kochen und Abkühlen herauszunehmen, da sonst der Topf den gesamten Saft der Sarmales aufnimmt. Sie wissen, dass der Tontopf vor Gebrauch mindestens 1 Stunde mit kaltem Wasser gefüllt bleiben muss, oder? Es ist wichtig, nicht zu vergessen.

Siehe Bilder von verschiedenen Arten von Sarmale gemacht.

Guten Appetit und ich warte darauf, dass du mir erzählst, wie deine Sachen herausgekommen sind und vielleicht kannst du mir ein Bild zeigen. & # 128578

Von den Lesern, die das nach diesem moldauischen Rezept zubereitete Kohl-Sarmale-Rezept probiert haben:


Video: Sarmale cu carne de porc si varza murata. Cabbage Rolls (September 2021).