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Pfefferminz-Mokka-Latte

Pfefferminz-Mokka-Latte

Klassische Feiertagsaromen von lebhafter Pfefferminze und reichem Schokoladengeschmack dieses festlichen Kaffeegetränks. Ein Schuss geschäumter Milch - dank eines einfachen Mikrowellentricks - verleiht ein wenig Flair. Fettarme und fettfreie Milch eignen sich am besten zum Schäumen in der Mikrowelle. Sie rühren die Milch in einem verschlossenen Behälter um und erhitzen sie dann in der Mikrowelle, um den Schaum zu fixieren. Pfefferminzöl, viel konzentrierter als alkoholverdünnter Extrakt, verleiht mit nur wenigen Tropfen einen kräftigen Minzgeschmack. Suchen Sie danach in Whole Foods oder Naturkostläden im Bereich ätherische Öle. Während wir sehr dunkle Pralinen lieben (80% Prozent oder mehr), wirkt bittersüß hier am besten und sorgt für einen runderen, weicheren Geschmack.

Wie man es macht

Schritt 1

Kombinieren Sie Kaffee und 1/4 Tasse Milch in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze. Zucker, Kakao und Schokolade in die Pfanne geben; Bei schwacher Hitze 4 Minuten kochen lassen oder bis die Schokolade schmilzt, dabei häufig umrühren. (Nicht köcheln lassen.) Pfefferminzöl einrühren. Die heiße Kaffeemischung auf 6 kleine Kaffeetassen verteilen.

Schritt 2

Die restliche 1/4 Tasse Milch in einen mikrowellengeeigneten 1-Tasse-Behälter mit Deckel geben. 1 Minute lang kräftig schütteln oder bis die Milch schaumig und das Volumen verdoppelt ist. Deckel abnehmen; Mikrowellenmilch 30 Sekunden lang auf HOCH. Belegen Sie jede Kaffeetasse mit einem Schuss Milchschaum. Verbleibende heiße Milch gleichmäßig auf die Tassen verteilen. Nach Belieben jede Tasse mit zerquetschter Pfefferminze garnieren.


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