Ungewöhnliche Rezepte

Forager's Pie

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Hirtenkuchen ist eine hervorragende Verwendung für Kartoffelpüree. Die Zugabe von Pilzen, wie sie ein Sammler finden könnte, sorgt für eine köstliche Variante des Klassikers. Dieses Abendessen mit einer Pfanne macht auch das Aufräumen zum Kinderspiel. Wenn Sie das Gericht transportieren oder einfrieren, legen Sie die Rindfleischmischung in eine mit Kochspray beschichtete quadratische 9-Zoll-Auflaufform, bevor Sie die Kartoffeln hinzufügen. Wir lieben fleischige Shiitake-Pilze hier; Cremini-Pilze würden auch funktionieren. Lassen Sie die Kartoffelpüree, Erbsen und Perlzwiebeln bei Raumtemperatur auftauen, während Sie die Rindfleischmischung kochen. dann einfach zusammenbauen und backen. Mit sautiertem Rosenkohl oder gedünstetem Brokkoli servieren.

Wie man es macht

Schritt 1

Ofen auf 450 ° F vorheizen.

Schritt 2

Brühe, Mehl und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Öl in einer großen ofenfesten Pfanne überhitzen. Fügen Sie Rindfleisch hinzu; 5 Minuten kochen lassen oder bis sie braun sind, umrühren, um zu zerbröckeln. Thymian, Knoblauch und Pilze einrühren; 3 Minuten kochen. Hitze auf mittelhoch reduzieren; 8 Minuten kochen lassen oder bis die Pilze braun sind. Sherry, Worcestershire-Sauce und Salz einrühren; 1 Minute kochen. Brühe hinzufügen; zum Kochen bringen. 4 Minuten kochen lassen oder bis sie eingedickt sind. Erbsen und Zwiebeln einrühren.

Schritt 3

Kombinieren Sie Kartoffelpüree und Milch; über die Rindfleischmischung verteilen. 15 Minuten bei 450 ° F backen. Schalten Sie den Grill ein (nehmen Sie die Pfanne nicht aus dem Ofen). 4 Minuten braten oder bis sie leicht gebräunt sind. Top mit Petersilie.


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