Instant Pot Blumenkohl und Fenchel mit Dijon-Cider Vinaigrette

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Ausbeute

Für 6 Personen (Portionsgröße: 1 Tasse)

Diese einfache Seite des Blumenkohls in einer Vinaigrette ist möglicherweise genau das Richtige, um Ihre kindliche Abneigung gegen dieses Gemüse zu überwinden. Die Dijon-Cider-Vinaigrette besiegelt wirklich den Deal. Probieren Sie dieses Rezept zur Variation eher mit Brokkoli als mit Blumenkohl.

Zutaten

1 großer Blumenkohl
1 Tasse Wasser
1 Tasse geschnittener Fenchel
1/4 Tasse Olivenöl
1 Esslöffel frische Fenchelwedel
2 Esslöffel Apfelessig
2 Teelöffel Dijon-Senf
1 Teelöffel Honig
1/4 Teelöffel koscheres Salz
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Nährwert-Information

Kalorien 118
Fett 9,3 g
Satfat 1,3 g
Protein 2g
Kohlenhydrate 8g
Faser 3g
Natrium 161 g
Eisen 1g
Calcium 32 mg

Wie man es macht

Schritt 1

Den Blumenkohl in einen 6-Liter-Instant-Topf geben. 1 Tasse Wasser hinzufügen. Schließen und verriegeln Sie den Deckel des Instant Pot. Drehen Sie den Dampfablassgriff in die Position "Versiegeln". Drücken Sie [Manuell]; Wählen Sie "Hochdruck:" und wählen Sie mit [-] oder [+] 2 Minuten Druckkochzeit. Wenn die Zeit abgelaufen ist, schalten Sie den Herd aus. Öffnen Sie den Herd mit Schnelldruckentlastung. Hacken Sie Blumenkohl in Röschen. Werfen Sie ihn mit Fenchel.

Schritt 2

Öl und die restlichen Zutaten in einer großen Schüssel unter Rühren mit einem Schneebesen vermischen. Fügen Sie Blumenkohlmischung hinzu; werfen, um zu beschichten.