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Knusprige Hähnchenschenkel in einer Pfanne mit Kartoffeln und Mangold

Knusprige Hähnchenschenkel in einer Pfanne mit Kartoffeln und Mangold

Wie man es macht

Schritt 1

Ofen auf 425ºF vorheizen. Legen Sie die Hähnchenschenkel mit der Haut nach unten in eine große gusseiserne Pfanne, die leicht mit Kochspray überzogen ist. Salz über das Huhn streuen. Kartoffeln um das Huhn legen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren der Kartoffeln 14 bis 16 Minuten kochen, bis die Hühnerhaut braun und knusprig ist.

Schritt 2

Hähnchenschenkel umdrehen; Bratpfanne in den Ofen geben. Backen Sie bei 425ºF, bis das Huhn fertig ist, 8 bis 10 Minuten. Übertragen Sie Hühnchen und Kartoffeln auf einen Teller und halten Sie so viel Tropfen wie möglich in der Pfanne.

Schritt 3

Lauch und Knoblauch in die Pfanne geben. Bei mittlerer bis hoher Temperatur unter häufigem Rühren 3 bis 5 Minuten kochen, bis es duftet. Fügen Sie Mangold, Senf und Essig hinzu; 2 bis 3 Minuten kochen, bis sie welk sind. Mit zerquetschtem rotem Pfeffer bestreuen. Mit Hühnchen und Kartoffeln servieren.


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