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Rezept für Cajun-Gewürzwürze

Rezept für Cajun-Gewürzwürze


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Dies ist eine würzige, warme und duftende Gewürzmischung. Es ist schnell und einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch. Verwenden Sie diese Mischung in allem, was nach Cajun-Gewürzen verlangt, wie zum Beispiel Fajitas oder Chili con Carne.

31 Leute haben das gemacht

ZutatenErgibt: 90 Gramm

  • 6 Esslöffel geräucherter Paprika
  • 4 Teelöffel Salz
  • 4 Teelöffel getrockneter gehackter Knoblauch, z. B. Schwartz
  • 4 Teelöffel zerstoßene Chilis
  • 2 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 2 Teelöffel gemahlener Koriander

MethodeVorbereitung:5min ›Bereit in:5min

  1. In einem mittelgroßen Glas alle Zutaten zusammen schütteln. Nach Bedarf lagern und verwenden, viel Spaß!

Siehe es auf meinem Blog

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(2)

Bewertungen auf Englisch (2)

Einfaches Halbieren oder Vierteln von Mengen für kleinere Bedürfnisse! Verwendet als toller Überzug für gewürfeltes Schweinefleisch: am Spieß gegrillt mit roten Zwiebelvierteln, Stücken von roter, grüner oder gelber Paprika-18.03.2012

Die Mischung für eine Jambalaya gemacht. Schöne Kombination gab eine tolle schöne Hitze, fügte etwas Zwiebelsalz hinzu, also ließ die 4 TL Salz weg. Danke-06. Juni 2015

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Würziges Cajun BBQ Dry Rub Rezept

Wenn Sie gerne grillen und ein weiteres Rezept zum Einreiben in Ihre Gesäßtasche benötigen, dann ruft dieses würzige hausgemachte Cajun-Gewürzrezept Ihren Namen. Lernen Sie, Ihre Lieblings-Cajun-Gewürze und -Kräuter für die perfekte Kombination zu kombinieren, die jede im Laden gekaufte Version in den Schatten stellt.

Wir lieben unser BBQ hier bei Bon Appeteach, das ist keine Lüge! Ob es ’s knusprige Hähnchenflügel , hausgemachte langsam geräucherte Schweineschulter , oder eine gute Platte heiße und schnelle Rippchen , findet man regelmäßig geräucherte Köstlichkeiten auf dem Grill.

Während ich mit meinem bereits die Grundlagen für allgemeine BBQ-Gewürzmischungen abgedeckt habe All Purpose BBQ Dry Rub Rezept (perfekt für diejenigen, die auch auf ihren Zucker achten), dieser Cajun-Trockenreibe bringt die Hitze und bietet einen würzigen Schlag mit üblichen Gewürzen, die Sie bereits in Ihrer Speisekammer haben.

Ich weiß, dass es praktisch sein kann, Ihre eigene Gewürzmischung zu kaufen, aber wenn Sie etwas verpassen und etwas nachkochen müssen, ist dies das perfekte Rezept. Ganz zu schweigen davon, dass ich wirklich glaube, dass dies wirklich eine köstliche Gewürzmischung ist, die einzigartig genug ist, dass es sich lohnt, eine Charge zuzubereiten.

“Schule” Zubehör:
  • Rührschüssel
  • Messlöffel
  • Gewürzmühle (oder ein Schneebesen)
  • Glas (zur Aufbewahrung)

Welsmagie und Maxime

Welse sind fast überall zu finden, aber ich denke, viele Leute im Süden würden sie als ihre eigenen bezeichnen. Ihr Fleisch steht ganz oben auf der Liste der Hausmannskost für viele Südländer, die aufgewachsen sind, indem sie sie erwischt, sie in Maismehl gewälzt und gebraten haben.

Dieses Dokument der Southern Foodways Alliance gibt Nicht-Südländern einen kleinen Einblick in die Überlieferung des Welses. Während Hemmingways Fischmärchen einen Pulitzer am Haken haben mag, ist es der Wels, über den die Leute sogar vor dem Präsidenten singen.

Abgesehen von Überlieferung und Mystik wird der Wels oft als Bodenfresser angesehen. Eigentlich sind sie Allesfresser, die gerne Nahrung (Würmer, Käfer, andere Fische, Algen und Pflanzen) fressen, wo immer sie sie finden – egal ob unten, oben oder dazwischen. Tatsächlich machen Welse 60 % der gesamten Aquakulturproduktion in den USA aus.

Das meiste davon ist in gezüchteten Geschäften erhältlich, aber laut der Monterey Bay Seafood Watch ist in den USA gezüchteter Wels eine “Best Choice”, da er nachhaltig mit einem sehr geringen Risiko für die Wildpopulation gezüchtet wird. Sie werden in der Regel auch ohne den Einsatz von Antibiotika gezüchtet. Achten Sie beim Kauf von Zuchtwels darauf, dass er in den USA aufgezogen wurde.

Leider sind die meisten Zuchtfische sind Mais-, Soja- oder Reispellets gefüttert werden, die wahrscheinlich GVO enthalten. Carolina Classics, eine Fischerei, bietet über Whole Foods und Earthfare zertifizierte antibiotikafreie Welse an.

Wenn Sie Zugang zu wild gefangenem Wels haben oder wissen, wie man ihn selbst fängt und zubereitet, ist dies die beste Wahl für den schmackhaftesten und gesündesten Fisch.


Cajun-Gewürzgewürz in Rezepten

Da die Pakete nicht hilfreich waren, suchte ich online nach Rezepten für Jambalaya und schwarze Bohnen und Reis, um zu sehen, was sie für Gewürze und Gewürze in ihren Rezepten verwenden. Ich war überrascht, dass in den meisten Rezepten einfach „Cajun-Gewürzwürze“ stand. Ich habe endlich ein Rezept für Jambalaya gefunden, das die aufgeführten Gewürze enthält, und ein paar andere Rezepte für nur Cajun-Gewürz.

Zumindest hatte ich jetzt eine bessere Vorstellung davon, welche Gewürze ich einbeziehen sollte. Ich wusste, dass ich all diese Gewürze bereits zu Hause zur Hand hatte, also kaufte ich ein paar Hähnchenbrust, geräucherte Rinderwurst und etwas Reisblumenkohl (Kroger hatte es im Angebot – normalerweise reis ich lieber meinen eigenen Blumenkohl).

Die meisten Rezepte für Cajun-Gerichte und Gewürzmischungen, die ich gefunden habe, enthalten Cayennepfeffer. Da mein Mann aber sehr empfindlich darauf reagiert, habe ich es in meiner Gewürzmischung weggelassen. Ich habe es in dieses Rezept aufgenommen, weil es, wie gesagt, in vielen Cajun-Gerichten enthalten zu sein scheint.


Hausgemachtes Cajun-Gewürzrezept

Zutaten

  • ¾ Tasse Meersalz
  • ¼ Tassen Chilipulver
  • 2 Esslöffel Knoblauchpulver
  • 2 Esslöffel schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Paprika
  • 4 Teelöffel Selleriesalz
  • 4 Teelöffel Senfpulver
  • 4 Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • 1 Esslöffel gemahlener Salbei
  • 2 ½ Teelöffel Cayennepfeffer - (wir haben 90K H.U. verwendet, aber Sie können milder verwenden, wenn Sie es vorziehen)
  • 2 Teelöffel Pfeilwurzelpulver
  • 2 Teelöffel getrocknete Zwiebelflocken
  • 2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 2 Teelöffel getrockneter Thymian

Ausrüstung

Anweisungen

Anmerkungen

Nährwertangaben pro Portion


Was ist Cajun-Gewürz?

Cajun-Gewürz ist eine Gewürzmischung, die Sie im Gewürzregal Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts kaufen können und ist normalerweise eine Mischung aus ein paar leicht zu findenden Gewürzen. . . Deshalb machen wir unsere eigenen, Baby. Es beginnt mit Paprika und ist ein wenig scharf, ein wenig rauchig und sehr lecker.


Woher kommt Cajun-Essen?

Die Cajun-Küche stammt aus den Acadians in Louisiana und lässt sich von französischen, spanischen und westafrikanischen Kochstilen inspirieren. Auch bekannt als “rustikale Küche”, dieses Genre der köstlichen Speisen besteht aus einfachen Zutaten, die Ihnen einen großen Geschmack verleihen.


11 Möglichkeiten, Cajun-Gewürze zum Star Ihres Mardi Gras-Dinners zu machen

Nennen Sie es Kreolisch oder Cajun, die würzige Gewürzmischung, die typisch für so viele Gerichte aus New Orleans ist, ist perfekt, um Ihre Mahlzeiten aufzupeppen, besonders an Karneval. Egal, ob Sie nach etwas Traditionellem wie Gumbo, einem schnelleren Abendessen oder einfach nur einem einfachen Mardi Gras-Party-Snack suchen, diese einfachen Cajun-Gewürzrezeptideen sind großartige Möglichkeiten, den Big Easy-Geschmack in Ihr Essen zu integrieren.

Zuerst müssen Sie natürlich Ihre Cajun-Gewürzmischung herstellen – sicher, Sie können einfach eine Dose von Tony Chachere nehmen, aber es dauert nicht lange, Ihre eigene zu mischen, um den ultimativen hellen, frischen, würzigen Geschmack zu erhalten.

Wenn es das Wetter zulässt, machen Sie eine große Portion und verwenden Sie es, um das Wasser für ein Langustenkochen zu würzen – aber wenn Sie drinnen festsitzen, verleiht Cajun-Gewürz vielen anderen Gerichten (einschließlich der Shrimps und Okra Hushpuppies, die Sie sehen) einen warmen, festlichen Geschmack hoch oben). Mischen Sie etwas in Mayo für eine Cajun-Aioli, streichen Sie es auf Steaks, Hühnchen oder Fisch, bevor Sie es anbraten oder grillen, werfen Sie es mit gebratenem Gemüse als Beilage oder probieren Sie es in einem der folgenden Rezepte.

1. Cajun-Gewürzmischung

In der Zeit, die Sie zum Lesen dieses Artikels benötigen, können Sie eine frische Dose dieser würzigen, komplexen Mischung aus NOLA-Aromen bereit haben, um in Ihrer Küche zu arbeiten. Sie müssen nur versprechen, nicht „BAM“ zu sagen. wenn Sie es verwenden. Je. Holen Sie sich unser Cajun-Gewürzmischungsrezept.

Slap Ya Mama Cajun Gewürz, $ 4,78 bei Walmart

Wenn Sie wenig Zeit haben, suchen Sie nach dieser Mischung im Gewürzregal oder bestellen Sie online.

2. Verkohlte grüne Bohnen mit Cajun-Dip-Sauce

Das Feuerrösten von grünen Bohnen verleiht diesem Gericht eine zusätzliche rauchige Güte. Den Sommer am Leben zu erhalten, wird nicht einfacher. Ganz zu schweigen davon, dass die süchtig machende Dip-Sauce die perfekte Art ist, diese Cajun-Mischung zu verwenden. Holen Sie sich unser Rezept für verkohlte grüne Bohnen mit Cajun-Dip.

3. Butter-Cajun-Popcorn

Verdoppeln Sie es. Vertrauen Sie uns, machen Sie einfach doppelt so viel, wie Sie denken, dass Sie brauchen. Cajun-Popcorn ist so ziemlich ein Snack-Nirvana, und Sie werden Schüssel für Schüssel davon haben wollen, während Sie Netflix-Food-Shows genießen. Holen Sie sich das Rezept für Butter Cajun Popcorn.

4. Maque Choux

Die Sommerseite, die Sie noch nie hatten, Maque Choux ist im Wesentlichen Cajun-Succotash. Jeder Koch hat sein eigenes perfektes Rezept, aber ein paar große Prisen dieser Gewürze lassen all die Picknick-Maissalate, die du hattest, nach Pappe schmecken. Diese Spezialität aus dem Süden Louisianas verdient eine breitere Anerkennung als ideales Vehikel für die Aromen des Sommers – aber verwenden Sie gefrorenes Gemüse und Sie können es zu jeder Jahreszeit zubereiten. Holen Sie sich unser Maque Choux-Rezept.


Warum sollte ich ein hausgemachtes Cajun-Gewürz machen?

  1. Es istSalzfrei- Salz ist bei dieser scharfen Würze nicht notwendig, da es leicht in das Gericht gegeben werden kann.
  2. Es ist superschnell gemacht – Einfach messen und schütteln, fertig!
  3. Es sind nur 5 Gewürze – Und Sie haben sie wahrscheinlich in Ihrem Schrank!


    1. Gewürze in einer kleinen Schüssel mischen und in einem dicht verschlossenen Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

    Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von Echte Cajun von Donald Link mit Paula Disbrowe, © 2009 Clarkson Potter

    DONALD-LINK ist der Chef-Eigentümer von Herbsaint and Cochon in New Orleans. 2007 gewann er den James Beard Best Chefkoch der Region Süd.

    PAULA DISBROWE ist der Autor von Cowgirl-Küche und Co-Autor von Susan Spicers Crescent City Cooking. Sie lebt in Austin, Texas.