Neue Rezepte

Grapefruit ”Creamsicle”

Grapefruit ”Creamsicle”

Zutaten

  • 1 Liter im Laden gekauftes Vanilleeis, weich
  • 2 Hibiskus-Teebeutel oder 2 Teelöffel getrocknete Hibiskusblüten
  • 1 Esslöffel fein geriebene Grapefruitschale plus 1 1/2 Tassen frischer Grapefruitsaft

Rezeptvorbereitung

  • Eiscreme in eine 8x4x2 1/2" Laibpfanne schaufeln; Eiscreme entlang einer langen Seite packen, um die Hälfte der Pfanne zu füllen. Bedecken und mindestens 1 Stunde einfrieren, bis sie fest ist.

  • In der Zwischenzeit Zucker und 1 1/4 Tassen Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und umrühren, um den Zucker aufzulösen. Vom Herd nehmen; Teebeutel und Schale hinzufügen. 10 Minuten ziehen lassen. Teebeutel entfernen; verwerfen. Grapefruitsaft einrühren. Die Grapefruit-Mischung zugedeckt etwa 1 Stunde kalt stellen.

  • Grapefruitmischung in einer Eismaschine nach Herstellerangaben verarbeiten. Gießen Sie das Sorbet zusammen mit dem Eis in die leere Seite der Pfanne. Abdecken und einfrieren, bis sie fest sind, etwa 2 Stunden.

  • Zum Servieren über Eis und Sorbet löffeln, um gewirbelte Kugeln zu bilden.

Rezept der Bon Appétit Testküche,

Nährstoffgehalt

1/4 Tasse enthält: Kalorien (kcal) 140,9 % Kalorien aus Fett 23,2 Fett (g) 3,6 Gesättigtes Fett (g) 2,2 Cholesterin (mg) 14,5 Kohlenhydrate (g) 26,3 Ballaststoffe (g) 0,3 Gesamtzucker (g) 25,3 Netto Kohlenhydrate (g) 26,1 Protein (g) 1,2 Natrium (mg) 26,6Bewertungen Abschnitt

Grapefruit-Fluff

Tom Schierlitz für The New York Times Food Stylist: Brian Preston-Campbell.

Dieses Rezept erschien erstmals 1941 in der Times und wurde unter dem eher eintönigen Titel „Grapefruit Dessert“ veröffentlicht, um 2010 als Teil der Recipe Redux-Kolumne von Amanda Hesser wiederbelebt zu werden. Dieses Rezept wurde von Maurice Gonneau, dem Küchenchef der Park Lane und des Chatham in New York City, adaptiert und besteht aus nur wenigen Zutaten, die Sie vielleicht bereits zur Hand haben: Eiweiß, Zucker, Grapefruits und ein bisschen Brandy. Das Endergebnis ist, schrieb Hesser, „das Liebeskind von gebratener Grapefruit und gebackenem Alaska“, ein Gericht, das „so fröhlich wie unerwartet“ ist. Ein Foto, das die Kolumne begleitet, birgt eine Verlockung und eine milde Warnung: „Dieses Dessert wird am besten guten Freunden serviert, die eine Vorliebe für schräge und köstliche Leckereien haben.“ Finden Sie diese Freunde, und Sie haben ein Gericht, das es wert ist, geteilt zu werden. &mdashAmanda Hesser


🥘 Zutaten

Tangelos - Erhältlich in einigen Supermärkten und Obst- und Gemüsegeschäften. Wenn Sie keine Tangelos bekommen, können Sie gleiche Mengen Mandarinen- und Grapefruitsaft ersetzen. Diese funktionieren auch gut mit frisch gepresstem Orangensaft als klassische Orangencremesicles.

griechischer Joghurt - Vollfett eignet sich dafür am besten. Wird auch als griechischer Joghurt verkauft. Du könntest normalen Naturjoghurt verwenden, aber das Eis am Stiel wird nicht so cremig.

Vanille Essenz - Sie können für dieses Rezept Vanilleessenz oder -extrakt in der gleichen Menge verwenden. Ich empfehle nicht, Vanilleschote für dieses Rezept zu verwenden, es ist teuer und wahrscheinlich den Aufpreis nicht wert.

Rizinuszucker - normaler weißer Zucker. Sie können auch Rohzucker verwenden, wenn es alles ist, aber ich empfehle nicht, anderen Zucker wie Puderzucker oder braunen Zucker zu verwenden.


Grapefruitcremesicle fiz

Die Terrassensaison ist offiziell da (zumindest sage ich das) & was könnte man dann besser mit einem neuen Cocktailrezept feiern! Dieses ist ein Traum für Creamsicle-Liebhaber. ein Grapefruit Creamsicle Fiz aus reinem Grapefruitsaft, einem Spritzer Wodka und Zevia's Zero Kalorien Sahnesoda, natürlich mit Stevia gesüßt. Ich bin besessen von diesem Geschmack von Zevia, er lässt alle meine Kindheitsträume vom Sodatrinken wahr werden, ohne dass ich mich schuldig fühle. Ich konnte nicht widerstehen, daraus einen Cocktail zu machen.

ausnahmsweise freut sich mein winterliebendes Ich auf dieses warme Wetter! Wir haben dieses Jahr so ​​viele große Pläne für den Hof und ich kann es kaum erwarten, dass es losgeht. Auffahrt, Zäune, Garten.. das ganze funktioniert! Im Moment werde ich hier sitzen und Dinge planen, während ich an meinem neuen Lieblingsgetränk für warmes Wetter nippe.


Orangen-Käsekuchen ohne Backen

So sehr ich einen guten klassischen Käsekuchen liebe, schätze ich auch die Leichtigkeit eines No-Bake-Käsekuchens. Ich habe einige Variationen in meinem Blog (Sie finden sie unten verlinkt). Heute füge ich diesen No-Bake Orange Creamsicle Cheesecake zur Dessertdatei hinzu!

Dieser Orangen-Cremesicle-Käsekuchen kombiniert einen Kinderliebling – Creamsicles, zusammen mit dem cremigen, verträumten Käsekuchen. Eine bessere Kopplung kann man sich nicht wünschen. Zumal dies ein No-Bake-Leckerei ist!

Ich weiß, dass der Sommer für alle anderen fast vorbei ist (nicht in Phoenix!), aber dies ist nicht eines dieser Desserts, die auf eine bestimmte Jahreszeit beschränkt sein müssen " es ist jederzeit perfekt!

Lass es chillen

Machen Sie diesen Käsekuchen am besten einen Tag vor dem Servieren, damit er Zeit hat, sich vollständig einzurichten. Sie benötigen mindestens 4 Stunden Kühlzeit, aber 6-8 Stunden sind besser. Über Nacht ist meiner Meinung nach die beste Zeit.

Wie man No-Bake Orange Creamsicle Cheesecake macht

Für diesen Käsekuchen beginnen Sie mit einem Kekskrümelboden. Sie müssen es etwa 30 Minuten lang im Kühlschrank abkühlen lassen. Als nächstes mischen Sie den No-Bake-Cheesecake und dann die Orangenmischung. Sie fügen sowohl dem Käsekuchen als auch der Orangenmischung eine Schlagsahnemischung hinzu, bevor Sie beide in die vorbereitete Kruste schichten. Der No-Bake Orange Creamsicle Cheesecake muss erneut für etwa 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank hängen, um vollständig zuzubereiten.


Tipps für die beste gegrillte Grapefruit

  • Quer halbieren &ndash mit dem Blütenende nach oben. So haben Sie vollen Zugriff auf alle saftigen Fruchtsegmente.
  • Grillen Sie Ihre Grapefruit mit jeder Art von zuckerhaltigem Süßungsmittel. Ich habe es mit Honig probiert und es ist ok. Sie erhalten nicht die gleiche Farbe, aber es ist immer noch sehr lecker. Dies wäre beispielsweise perfekt für alle, die eine Paleo-Diät einhalten.
  • Wenn Sie keine gut gewürzte gusseiserne Pfanne verwenden, legen Sie die Pfanne mit Folie aus, um anhaftenden, verbrannten Zucker zu vermeiden.

Grapefruit und Vanilleschote Panna Cotta

Panna Cotta aus Grapefruit und Vanilleschote nimmt würzige und bittere Grapefruit und zähmt sie mit kühler, cremiger Panna Cotta mit Vanilleduft. Saft ersetzt einen Teil der Sahne, wodurch er eine leichte Textur, aber einen intensiven Geschmack erhält.

Angepasst von Faith Durand | Backfreie Süßigkeiten | Stewart, Tabori und Chang, 2013

Ich finde es nur fair, Sie vor dieser Panna Cotta zu warnen. Es ist nicht jedermanns Sache. Der erste Geschmack bringt eine kraftvolle Intensität des Grapefruit-Aromas – herb und mehr als ein bisschen bitter – gefolgt von der glatten, süßen, nach Vanille duftenden Creme. Für mich macht diese Verbindung von herb und süß, bitter und weich süchtig. Mein Freund Devon, ein wunderbarer Konditor, hat mir beigebracht, dass nicht alle Panna Cotta aus Milch und Sahne bestehen müssen. Sie können einen Teil der Milchprodukte in einer Panna Cotta durch Fruchtsaft ersetzen, um einen leichteren, frischeren Geschmack und eine frischere Textur zu erhalten, wie ich es hier tue. Achten Sie darauf, einen Grapefruitsaft ohne Zucker- oder Aromazusatz zu verwenden. Wenn Sie einen anderen Geschmack bevorzugen, reicht fast jeder Saft – Apfel, Traube, Preiselbeere. Sie können sogar grünen Eistee verwenden.–Glaube Durand

KANN ICH PANNA COTTA VORHER HERSTELLEN?

Neben allem anderen, was dieses schöne kleine Rezept zu bieten hat, gibt es noch etwas anderes, das noch nicht erwähnt wurde. Es benötigt keinen Ofen und kann bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist perfekt für verrückte Ferien, wenn der Ofen schon angesagt ist, sowie für lässige Sommerunterhaltung.


  • 2 Tassen frischer Bio-Grapefruitsaft (aufgeteilt – 1 ½ Tasse und ½ Tasse)
  • 2 Pkg Gelatine (ca. 3 TL)
  • ½ TL Vanille
  • 1 ½ EL Zucker
  • 1 "x 1" Schokoladen-/Gelee-Silikonformen

In einer hitzebeständigen Glasschüssel die Gelatine und ½ Tasse Saft mischen, umrühren und ruhen lassen und eindicken. Bringen Sie die restlichen 1 ½ Tasse Saft auf dem Herd zum Kochen. Sobald der Saft kocht, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Heißen Saft zu der Gelatinemischung in eine Schüssel geben und rühren, bis sich alles aufgelöst hat. Vanille und Zucker dazugeben und erneut rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. (Kann zusätzlich Zucker und Vanille hinzufügen, wenn Sie die Säure der Grapefruit weiter reduzieren möchten). Masse in Geleeformen füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.


Rezept: Gesundheitsvorteile für den Tag mit einem exotischen Creamsicle Chia Pudding

Wenn Sie hier Stammgast sind, kennen Sie unsere Vorliebe für alles, was mit Chiasamen zu tun hat Chia-Pudding. Da die meisten Fitnessbegeisterten auf die Güte dieses Superfoods schwören, das Chia-Samen sind, bereichern Sie ihre verlockende Liste mit einem köstlichen Dessert, das Sie morgens ohne Schuldgefühle als erstes genießen können.

Wie bei allen Chia-Puddings ist es ratsam, die Chia-Mischung im Voraus zuzubereiten, wahrscheinlich eine Nacht zuvor. Dies dient dazu, sie fest werden zu lassen, da sie mit Feuchtigkeit eine Art geleeartige Schicht annimmt und ihnen eine schöne cremige Textur verleiht.

Daher sollte die Mischung vor Gebrauch mindestens eine Stunde im Kühlschrank fest werden. Verwöhnen Sie Ihre Geschmacksnerven diesen Sommer mit diesem Rezept von Creamsicle Chia Pudding, das super einfach zuzubereiten ist:

Zutaten:

1 1/4 Tasse Milch nach Wahl (ich verwende Mandeln)

1 Tasse 0% ODER 2% griechischer Naturjoghurt

1 EL Orangenschale (ca. 1 Orange)

Topping-Auswahl

In einer großen Schüssel Milch, Joghurt, Chiasamen, Honig, Zucker, Orangenschale und Vanilleextrakt verrühren. Teilen Sie die Mischung gleichmäßig auf 4 Einmachgläser auf.

Über Nacht kühl stellen. Zum Servieren mit Früchten Ihrer Wahl belegen. Genießen!

Beladen mit zellschützenden Antioxidantien liefern Chiasamen eine enorme Menge an Nährstoffen mit sehr wenigen Kalorien und sind eine gute Quelle für Mineralien wie Kalzium. Sie helfen, Verstopfung vorzubeugen, indem sie unlösliche Ballaststoffe liefern, die zusammen mit dem Proteingehalt beim Abnehmen helfen.

Folgen Sie weiteren Geschichten auf Facebook und Twitter


Kandierte Grapefruitscheiben und Kuchen

Ich beschloss, für diese Zusammenarbeit einen einfachen Kuchen zu backen. Nichts Besonderes, da ich noch nie zuvor eine Grapefruit probiert habe, aber ich dachte, dass etwas Ähnliches wie ein Zitronenkuchen ausreichen würde.

Aber dann hatte ich einen Geistesblitz. “Würden diese rosa Grapefruitscheiben auf dem Kuchen nicht toll aussehen?” Ja, das würden sie. Und kandierte Zitrusscheiben zu machen ist sowieso einfach.

Ich habe mit einem einfachen Zitronenpfundkuchenrezept begonnen, aber den Zitronensaft durch Grapefruitsaft ersetzt. Sie können auch etwas Grapefruitschale hinzufügen, wenn Sie möchten, aber ich habe bereits alle meine Grapefruits für die kandierten Scheiben verbraucht.

Ein bisschen Vanille und eine Prise Kardamom (verrückte Requisiten zu Kardamom, es verbessert wirklich den Geschmack und Geruch von Desserts) und Sie erhalten einen erstaunlichen, unglaublich feuchten Grapefruitkuchen.

Ich war nicht darauf vorbereitet, wie saftig dieser Kuchen werden würde. Die Krümel waren nicht pudrig, aber sie waren weich und lecker. Der Kuchen hat sich auch sehr gut gehalten, auch nachdem er in den Kühlschrank gestellt und kurz in der Mikrowelle aufgewärmt wurde.

Ein einfacher Zuckerguss und ein paar kandierte Grapefruitscheiben später und Boom! Es ist ein wahrer Begleiter zum Tee. Oder zu irgendetwas.

Drucken

Herz solides Herz solides Symbol


Gesundheitliche Vorteile von Grapefruitzeste

  • Reich an Bromelain – ein Superenzym, das bei der Proteinverdauung hilft und bei Verzehr auf nüchternen Magen Entzündungen lindert.
  • Es hat ein Kraftpaket an Antioxidantien mit über 60 verschiedenen Arten von Flavanoiden, die so ziemlich die magischen Einhörner des Körpers sind, die uns jung und frisch aussehen lassen, Sonnenschäden abwehren und unseren Körper in Schwung halten.
  • Gramm für Gramm enthält die Schale einer Grapefruit einen höheren Gehalt an vielen Vitaminen und Mineralstoffen als die Frucht selbst.
  • Die natürlich vorkommende Bitterkeit der Schale fördert die Verdauungssaftproduktion.

Neben der Grapefruitschale habe ich noch etwas frische Kurkumawurzel gehackt.

Ich werde mich nicht zu sehr mit der Kraft der Kurkumawurzel befassen, da ich sie hier, hier und hier ausführlich bespreche.

Dann fügte ich die gehackte Grapefruitschale und die gehackte Kurkuma in eine Schüssel mit Kokoszucker und zerdrückte die Shizzle daraus, bis sich die Öle freisetzten und sich mit dem Zucker vermischten.

Dann war es an der Zeit, meinen Sirup zu kochen, die Zuckermischung mit Wasser zu mischen und leicht zu köcheln. Da die SodaStream-Maschinen nicht angeschlossen werden müssen, sorgen die CO2-Zylinder für das Sprudeln & #8211 Ich stelle meine Mocktail-Mischstation draußen auf.

Ich habe die Flasche mit frischem Quellwasser gefüllt und dann in die Maschine eingehängt und zum Glitzern gebracht. Dieser Teil hat super viel Spaß gemacht.

Dann war es Zeit zu mischen.

Ich habe mein Getränk ziemlich einfach gehalten und nur ein paar Teelöffel meines Grapefruit-Zimt-Sirups und einen Spritzer frischen Grapefruitsaft verwendet. Dies ist ein perfekter Sommersipper, um in der Sonne zu genießen!

Und voila! So habe ich jetzt eine neue Antwort, wenn mir jemand sagt, er trinke nicht gerne Wasser: Lass es funkeln!

Sehen diese Mocktails nicht verlockend aus? Zuerst dachte ich, dass diese neue Sirupmischung, zusammen mit meinem Simple Spriced Holundersirup, diesen Sommer Sodamixer-Heftklammern sein würde. Dann dachte ich an eine Erdbeer-Rhabarber-Mischung, eine Gurkenlimonade, eine Basilikum-Beeren-Mischung, und na ja, vielleicht ist das erst der Anfang…


Schau das Video: Grapefruit Mimosa. Jelly Toast (September 2021).